सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और ताकत देने के लिए हरी सब्जियों का सेवन बेहद जरूरी माना जाता है. साग से बने पराठे न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि पोषण से भी भरपूर होते हैं. अगर आप रोज के नाश्ते में कुछ हेल्दी और देसी ट्विस्ट चाहते हैं, तो ये 5 साग के पराठे अलग-अलग दिन जरूर ट्राय करें.
सरसों का साग पराठा
सरसों का साग शरीर को अंदर से गर्म रखता है, इम्युनिटी बढ़ाता है और जोड़ों के दर्द में राहत भी देता है. इसका पराठा बनाना बेहद आसान है और झट-पट बन भी जाता है. इसको न केवल अचार बल्कि दही और सब्जी के साथ भी खा सकते हैं.
बनाने का तरीका
उबले और बारीक कटे सरसों के साग को गेहूं के आटे में मिलाएं.
इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और नमक डालकर नरम आटा गूंथें.
फिर तवे पर सुनहरा होने तक दोनों तरफ से अच्छे से सेकें.
तैयार है स्वादिष्ट पराठा
बथुआ पराठा
बथुआ पाचन को दुरुस्त करता है और सर्दियों में कब्ज की समस्या से भी बचाता है. यहां तक की शरीर को गर्म रखने के लिए भी बहुत लाभ दायक बताया गया है. बथुए से बहुत सारी रेसिपी बनती है लेकिन आप ट्राय करें पराठा जो स्वाद और सेहत का राजा है.
बनाने का तरीका
बथुआ को हल्का उबालकर निचोड़ लें और बारीक काटें.
आटे में अजवाइन, चाहें तो थोड़ा जीरा और नमक मिलाकर पराठा बेल लें
फिर तवे पर डाल कर सेंक लें और तैयार है हेल्दी नाश्ता.
पालक पराठा
पालक पूरी तो आपने सुन रखी होगी, पर जरूर बनाएं पालक का पराठा. पालक को आयुर्वेद में आयरन से भरपूर बताया गया है, जिससे कमजोरी की समस्या दूर होती है.
बनाने का तरीका
पालक को हल्का उबाल कर ब्लेंड करके पेस्ट बना लें.
इस पेस्ट को आटे में मिलाकर मन पसंद हल्के मसाले, जैसे अजवाइन, कलौंजी, नमक, अदरक, मिर्च काट कर डालें और मुलायम पराठे तैयार करें.
मेथी पराठा
मेथी ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मदद करती है और पेट के लिए भी फायदेमंद होती है. वहीं जिनके भी बाल टूटते हैं उनके लिए वरदान साबित होता है.
बनाने का तरीका
ताजी मेथी को धोकर बारीक काटें.
आटे में हल्दी, नमक, कटा मिर्च और नमक मिलाकर पराठे सेंक लें.
चने का साग पराठा
चने का साग प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जिससे शरीर में ताकत आती है और कब्ज के लोगों के लिए रामबाण है.
बनाने का तरीका
चने के साग को बारीक काटकर मिर्च, अदरक, नमक साथ आटे में मिलाएं और हल्की आंच पर पराठे सुनहरा होने तक अच्छे से सेंक लीजिए.
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