एक नए शोध के अनुसार, शाकाहारी या विगन आहार अपनाने से कैंसर का खतरा काफी कम हो सकता है. अमेरिका की लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने उत्तरी अमेरिका में लगभग 80,000 लोगों पर 8 साल तक शोध किया. इस अध्ययन में पाया गया कि शाकाहारी लोगों में पेट के कैंसर की संभावना 45% और लिम्फोमा की संभावना 25% कम थी. कुल मिलाकर, शाकाहारियों में सभी प्रकार के कैंसर का खतरा 12% कम पाया गया. शोध में यह भी सामने आया कि प्रोसेस्ड रेड मीट कोलन कैंसर के जोखिम को बढ़ाता है. शाकाहारी आहार ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य रखता है, स्ट्रोक और मोटापे के खतरे को कम करता है, तथा डायबिटीज के जोखिम को भी घटाता है. यह शरीर को अधिक फाइबर प्रदान करता है. शोधकर्ता इस बात पर ज़ोर देते हैं कि इसका लाभ पाने के लिए आपको पूरी तरह से शाकाहारी बनने की जरूरत नहीं है। बस ज्यादा सब्जियां और फल खाने से सेहतमंद रहा जा सकता है.
