कोलकाता के एक मशहूर अवधि रेस्टोरेंट ने डायबिटीज़ के मरीजों के लिए एक खास बिरयानी तैयार की है. इस बिरयानी का नाम डायबेटिक फ्रेंड्ली बिरयानी है. यह पेशकश कोलकाता में सेहत को लेकर बढ़ती जागरूकता के कारण की गई है. रेस्टोरेंट ने डायबेटिक फ्रेंड्ली बिरयानी को अपने मेन्यू में जोड़ा है. इस बिरयानी को बैलेंस्ड मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफाइल के साथ पारंपरिक अवधि अंदाज और सुगंधित मसालों के साथ तैयार किया गया है. इसमें कार्बोहाइड्रेट और फैट की मात्रा कम रखी गई है. इस खास बिरयानी में सामान्य चावल की जगह ब्राउन राइस का इस्तेमाल किया गया है. वेज बिरयानी में आलू की जगह शकरकंद और ढेर सारी सब्जियां भी शामिल की गई हैं. इन बदलावों से डायबेटिक मरीज स्वादिष्ट बिरयानी का मज़ा ले सकते हैं, वो भी बिना शुगर लेवल बढ़ाए. यह डिश स्वाद, परंपरा और स्वस्थ पोषण का एक नया अनुभव देती है.
