5 type of paratha recipe
5 type of paratha recipe
रोज एक जैसी रोटी देखकर बच्चे अकसर नाक-भौं सिकोड़ लेते हैं. ऐसे में अगर पराठे को थोड़ा सा नया आकार दे दिया जाए, तो वही खाना बच्चों के लिए मजेदार बन सकता है. यहां हम आपको बता रहे हैं 5 ऐसे आसान तरीके, जिनसे आप घर पर रोज अलग-अलग तरह के पराठे बना सकती हैं और बच्चों को लंच में दे सकती हैं. इन पराठों से बच्चों का पेट भी भरेगा और उन्हें मजा भी आएगा.
1. दोस्ती रोटी पराठा
गेहूं के आटे में थोड़ा नमक डालकर नरम आटा गूंथ लें. अब आटे की तीन छोटी लोइयां बना लें. तीनों को गोल बेलकर घी लगाएं और एक-दूसरे पर चिपका दें. किनारों को दबाकर बंद कर दें. अब इसे अच्छे से गोल बेलकर तवे पर सेंक सुनहरा होने तक सेंक लें. यह पराठा दोस्तों जैसा जुड़ा होता है, इसलिए इसे दोस्ती रोटी कहते हैं और बच्चों को यह पसंद भी खूब आता है.
2. रुमाली रोटी
मैदा या गेहूं के आटे में थोड़ा नमक और घी मिलाकर बिलकुल नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लें. फिर लोई बनाएं और लोई को बहुत पतला करके बेल लें. अब एकदम गर्म तवे पर बिना ज्यादा सेकते हुए पलटें. फिर हल्का सा घी लगा कर मोड़ कर रख लें. पतली और रुमाल जैसे मुड़ जाने के कारण इसे रुमाली रोटी कहते हैं.
3. गारलीक नान
एक कप मैदे के आटे में 2 चम्मच दही, चुटकी भर बेकिंग सोडा और स्वाद अनुसार नमक मिलाएं. आटे को सान कर आधे घंटे के लिए छोड़ दें. फिर लंबा बेल कर ऊपर से बारीक कटी लहसुन और हरा धनिया बेले हुए रोटी पर लगा लें और तवे पर धीमी आंच में सेंकें. तंदूर जैसा सेंकने के लिए रोटी के दूसरे तरफ पानी लगा कर तवे पर रखें, फिर तवा पलट कर दूसरी तरफ से गैस के उपर डायरेक्ट पका लें. पक जाए तो ऊपर से मक्खन लगाएं.
4. लच्छा पराठा
आटे या मैदे की लोई को पतला बेलें, उस पर घी लगाकर आटा छिड़कें. अब इसे लंबी पट्टी की तरह मोड़ें और गोल घुमाकर फिर से लोई बना लें. फिर बेलकर तवे पर घी डाल कर सेंक लें. तैयार हो जाएगा बच्चों का पसंदीदा लच्छा पराठा.
5. तिकोना पराठा
यह हर घर में बनने वाला साधारण पराठा है. आटे की लोई बनाएं और उसे गोल बेलें. अब इसके आधे हिस्से में घी लगाकर, चांद के आकार में आधा मोड़ें दें. फिर आधे चांद की रोटी में घी लगाएं और फिर मोड़ कर तिकोना शेप दें. तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ से सेंके लें. बन जाएगा तिकोना पराठा.
ये भी पढ़ें