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Amla Winter Recipe: सर्दियों में आंवला से जरूर बनाएं ये पांच डिश, इनमें से एक है ऐसा जो बच्चों को बहुत आता है पसंद

आंवला का मौसम थोड़े समय के लिए आता है, इसलिए इसका पूरा फायदा उठाना चाहिए. ये सभी डिश स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखती हैं. इस सर्दी आंवला को अपनी रसोई का हिस्सा जरूर बनाएं.

Ambala Candy Ambala Candy

सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में हरा-भरा, खट्टा-मीठा आंवला नजर आने लगता है. आंवला न सिर्फ स्वाद में खास होता है, बल्कि सेहत के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं माना जाता. इसमें विटामिन C भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है. यही वजह है कि इस मौसम में आंवला से बनी चीजों की खूब मांग रहती है. अगर आप भी घर में आंवला लाए हैं, तो इससे बनने वाली ये पांच डिश जरूर ट्राई करें.

आंवला मुरब्बा
आंवला मुरब्बा सर्दियों में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला पारंपरिक डिश है. यह पेट के हेल्थ के लिए बेहद अच्छा माना जाता है.


बनाने का तरीका

  • आंवले उबालकर कांटे से हल्के छेद कर लें. 
  • अब कढ़ाई में घी डालें फिर चीनी की चाशनी बनाकर उसमें आंवले डालें और धीमी आंच पर पकाएं. 
  • जब चाशनी गाढ़ी हो जाए, तो इलायची पाउडर डालकर ठंडा करें. इतना करने से तैयार हो जाएगा टेस्टी आंवले का मुरब्बा

 

आंवला जूस
अगर आप रोजाना सेहत का ध्यान रखना चाहते हैं और कुछ हेल्दी पीना चाहते हैं, तो आंवला जूस बेहतरीन ऑप्शन है.

बनाने का तरीका

  • आंवले काटकर मिक्सर में पीस लें. 
  • अब छानकर इसका रस निकालें. 
  • चाहें तो इसमें थोड़ा सा पानी, शहद और काला नमक मिलाकर सुबह खाली पेट पिएं.

 

आंवला चटनी
आंवले की चटनी खाने का स्वाद बढ़ाती है और पाचन भी बेहतर करती है. खास कर पराठे के साथ इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है. 

बनाने का तरीका

  • आंवले का बीज निकाल कर उसे छोटे-छोटे काट लें. 
  • मिक्सर में आंवला,
  • हरी मिर्च,
  • धनिया,
  • नमक,
  • लहसुन और थोड़ा सा अदरक डालकर पीस लें.
  • आप चाहें तो स्वादानुसार नींबू का रस भी मिला सकते हैं.

 

आंवला अचार
आंवला अचार लंबे समय तक चलने वाला और स्वाद से भरपूर होता है. खास कर सादे से खाने का स्वाद भी बढ़ाता है. 

बनाने का तरीका

  • आंवले उबालकर, सूखा कर टुकड़ों में काट लें. 
  • सरसों के तेल को गर्म करके, ठंडे तेल में राई, सौंफ, हल्दी और हींग डालकर मसाला तैयार करें. 
  • इसमें आंवला मिलाकर अच्छी तरह थोड़े देर के लिए धूप में रखें और ठंडा होने पर जार में भर लें

 

आंवला कैंडी (बच्चों की फेवरेट)
आंवला कैंडी बच्चों को आंवला खिलाने का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका है. यह मीठी और हल्की खट्टी होती है.

बनाने का तरीका

  • आंवले धोकर उबाल लें और ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें. 
  • बीज निकाल दें. 
  • अब इन टुकड़ों को 2 दिन तक नमक वाले पानी में भिगो दें. 
  • इसके बाद पानी निकालकर आंवले धो लें. 
  • अब कड़ाही में चीनी डालकर हल्की चाशनी बनाएं और उसमें आंवला डालकर 5 से 7 मिनट पकाएं. 
  • गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें. 
  • अगले दिन धूप में सुखाएं. 
  • सूखने के बाद एयरटाइट डिब्बे में भर लें. इसका खट्टा मीठा स्वाद बच्चों को बहुत पसंद आता है.

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