Chawal Mooli Puri: ठंड में बनाएं स्वादिष्ट चावल-मूली की कुरकुरी पूरी, 10 मिनट में बनकर हो जाती है तैयार!

Chawal-Mooli Ki Puri: सर्दियां, यानी मूली का सीजन. ऐसे में आपने मूली की सब्जी, भुजिया या पराठे तो खाए होंगे, लेकिन क्या कभी मूली की पूरियां खाई है? चावल-मूली की पूरी स्वाद में भी जबरदस्त होती है और सेहत के लिहाज से भी अच्छी रहती है. इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसमें इस्तेमाल होने वाली सारी चीजें आसानी से घर में मिल जाती हैं. ऐसे में चाय के साथ करारी मूली की पूरी खाने को मिल जाएं तो मजा ही आ जाए. आप एक बार ये रेसिपी जरूर ट्राई करें. आइये जानते हैं मूली और चावल के आटे की पूरियां कैसे बनाते हैं?

चावल-मूली की पूरी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
चावल का आटा – 1 कप
कद्दूकस की हुई मूली – 1 कप
हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
नमक – स्वादानुसार
धनिया पत्ती (बारीक कटी) – 2 छोटी चम्मच
तेल – तलने के लिए
पानी – जरूरत अनुसार
जीरा – आधा चम्मच
अजवाइन – आधा चम्मच

मूली और चावल की पूरी की रेसिपी

• एक पैन या कड़ाही में पानी डालें और गर्म होने पर 1 चम्मच घी डाल दें. इसमें कलौंजी, अजवाइन, नमक, कुटी लाल मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट और कद्दूकस की गई मूली डाल दें.

• अब इसमें चावल का आटा डालकर मिक्स कर दें और करीब 2 मिनट ढ़ककर रख दें जिससे आटा सेट हो जाए. आटे में अब हरी मिर्च और हरा धनिया मिला दें.

• अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें. बेलन की मदद से इन्हें हल्के हाथ से पूरी के आकार में बेल लें. बेलते समय अगर आटा चिपके तो हल्का सा चावल का आटा लगा सकते हैं.

• अब कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. तेल अच्छे से गरम हो जाए, तब आंच को मध्यम रखें और एक-एक करके पूरी तेल में डालें. पूरी को हल्के हाथ से पलटते रहें, ताकि वह दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाए. जब पूरी सुनहरे रंग की हो जाए, तब उसे निकाल लें.
• अब तैयार है आपकी चावल-मूली की पूरी, इसे आप सब्जी के साथ गरमा-गरम सर्व करके खाए और स्वाद का मजा लें.  

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