Pumpkin Seeds Benefits
Pumpkin Seeds Benefits
घर में जब पीले कद्दू की सब्जी बनती है, तो ज्यादातर लोग उसके अंदर मौजूद बीज निकालकर सीधे कूड़ेदान में फेंक देते हैं. लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि यही कद्दू के बीज दुनिया के कई देशों में सुपरफूड माने जाते हैं और अच्छी क्वालिटी के बीज बाजार में सैकड़ों से लेकर हजारों रुपये प्रति किलो तक बिकते हैं. कई विशेषज्ञ भी इन्हें रोजमर्रा की डाइट का हिस्सा बनाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इनमें शरीर के लिए जरूरी कई पोषक तत्व प्राकृतिक रूप से मौजूद होते हैं.
कद्दू के बीज में क्या होता है खास?
कद्दू के बीज प्रोटीन, हेल्दी फैट, फाइबर, मैग्नीशियम, जिंक, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत माने जाते हैं. यही वजह है कि इन्हें छोटी मात्रा में खाने पर भी शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व मिल जाते हैं. वैज्ञानिक अध्ययनों में भी पाया गया है कि कद्दू के बीज हृदय, मांसपेशियों और इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद हो सकते हैं.
कद्दू के बीज में मौजूद मैग्नीशियम और अच्छे फैट्स शरीर में रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. नियमित और संतुलित मात्रा में सेवन करने से हृदय स्वास्थ्य को समर्थन मिलता है. इसके साथ ही इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर में सूजन को कम करने में भी भूमिका निभाते हैं.
नींद और तनाव के लिए भी माने जाते हैं उपयोगी
कद्दू के बीज में ट्रिप्टोफैन नाम का अमीनो एसिड पाया जाता है. शरीर इसी तत्व की मदद से सेरोटोनिन और मेलाटोनिन जैसे हार्मोन बनाता है, जो अच्छी नींद और मानसिक शांति से जुड़े होते हैं. यही कारण है कि कई लोग रात के समय थोड़ी मात्रा में कद्दू के बीज खाना पसंद करते हैं.
इम्यूनिटी बढ़ाने में भी हो सकते हैं सहायक
इन बीजों में जिंक अच्छी मात्रा में पाया जाता है. जिंक शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. बदलते मौसम में बार-बार बीमार पड़ने वाले लोगों के लिए यह एक अच्छा प्राकृतिक विकल्प माना जाता है.
पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए फायदेमंद
कद्दू के बीज में मौजूद मिनरल्स हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में मदद कर सकते हैं. वहीं प्रोटीन और आयरन शरीर की ऊर्जा बनाए रखने में योगदान देते हैं. यही वजह है कि फिटनेस एक्सपर्ट इन्हें महिलाओं और पुरुषों दोनों की डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं.
कद्दू के बीज किसे और कब खाने चाहिए?
जो लोग बार-बार भूख लगने की समस्या से परेशान रहते हैं.
जिनकी डाइट में प्रोटीन और मिनरल्स की कमी है.
छात्र, ऑफिस जाने वाले लोग और बुजुर्ग भी इन्हें खा सकते हैं.
सुबह नाश्ते के बाद या शाम के स्नैक के रूप में इनका सेवन बेहतर माना जाता है.
एक दिन में लगभग 20 से 30 ग्राम बीज पर्याप्त होते हैं.
ऐसे बनाएं कद्दू के बीज की आसान हेल्दी रेसिपी
कद्दू से निकले बीजों को अच्छी तरह धो लें और धूप में सुखा लें. इसके बाद बिना तेल के थोड़ा सा इन्हें भून लें. ऊपर से थोड़ा सा सेंधा नमक और काली मिर्च छिड़क दें. तैयार है हेल्दी रोस्टेड पंपकिन सीड्स. आप चाहें तो इन्हें ओट्स, दही, सलाद, स्मूदी या मखाने के साथ मिलाकर भी खा सकते हैं. इससे स्वाद भी बढ़ेगा और पोषण भी.
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