How to Store Milk in the Refrigerator: फ्रिज में कितने दिनों तक दूध नहीं होता है खराब... क्या जानते हैं आप? कभी न करें ऐसी गलती... वरना पड़ सकते हैं बीमार 

दूध में ढेर सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं. दूध (Milk) हमारी सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है. डॉक्टर बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक को रोज दूध पीने की सालह देते हैं. कुछ लोग दूध दो-तीन दिनों का एक साथ खरीद लेते हैं और इसे अपने रेफ्रिजरेटर (Refrigerator) यानी फ्रिज  (Fridge) में रख देते हैं. क्या आप जानते हैं फ्रिज में रखा दूध कितनों दिनों तक खराब नहीं होता? यदि आप नहीं जान रहे हैं तो हम आपको बता रहे हैं. खराब या बासी दूध पीने से आप बीमार पड़ सकते हैं. आपको फूड पॉइजनिंग हो सकती है. दस्त और उल्टी जैसी समस्याएं हो सकती हैं. ऐसे में हमेशा ताजा दूध पीने की कोशिश करें.

कितनों दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं दूध 
पैकेट में बंद दूध फ्रिज में अपनी एक्सपायरी डेट के बाद भी दो से पांच दिनों तक ठीक रह सकता है. यदि आपने दूध का पैकेट खोल दिया है तो इसे दो से तीन दिनों में जरूर इस्तेमाल कर लें क्योंकि इसके बाद यह खराब हो सकता है. यदि आपने पैकेट से दूध को निकालकर इसे उबाल लिया है तो इसे आप दो दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं. दो दिनों में इस दूध को जरूर यूज कर लें क्योंकि अधिक दिनों तक दूध के फ्रिज में रखने पर इसमें बैक्टीरिया पनपने लगते हैं. आपको मालूम हो कि बिना उबाले दूध को फ्रिज में रखने से वह जल्दी खराब हो जाता है. ऐसे में दूध को उबालकर ही फ्रिज में रखना चाहिए. दूध को हमेशा उबालकर ठंडा होने के बाद ही स्टोर करें. आप दूध को कांच या स्टील के बर्तन में अच्छे से ढककर ही स्टोर करें.

ऐसे करें खराब दूध की पहचान
1. यदि दूध से हल्की खटास या अजीब सी गंध आ रही है तो समझें कि यह खराब हो गया है. इस दूध का इस्तेमाल न करें.
2. यदि दूध में गांठें पड़ने लगी हैं या वह दही जैसा गाढ़ा दिख रहा है तो समझ जाना चाहिए कि यह खराब हो गया है. 
3. यदि दूध सफेद की जगह हल्का पीला या मटमैला दिख रहा है तो समझ जाइए कि यह खराब हो गया है.

कच्चे दूध को फ्रिज में न करें स्टोर 
दूध को आप लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखने के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं लेकिन ध्यान रखें कभी भी कच्चे दूध को फ्रिज में स्टोर न करें. फ्रिज में कच्चे दूध को रखने से उसमें बैक्टीरिया और वायरस कई दिनों तक जिंदा रह सकते हैं. ऐसे में फ्रिज में हमेशा दूध को उबालकर ही रखें. 

कहां रखें फ्रिज में दूध 
आपको मालूम हो कि दूध को खराब होने या फटने से बचाने के लिए उसे सिर्फ फ्र‍िज में रखना ही काफी नहीं बल्कि उसे फ्रिज में सही जगह पर रखना भी जरूरी है. फ्रिज में सही जगह पर दूध रखने से वह लंबे समय तक खराब नहीं होता है. कई लोग दूध की थैली या बोतल को फ्रिज के दरवाजे की तरफ रखते हैं, लेकिन दूध रखने के लिए यह सही जगह नहीं है. आपको मालूम हो कि फ्रिज का दरवाजा बार-बार खुलता है, जिससे वहां का तापमान घटता-बढ़ता रहता है. ऐसे में दूध के खराब होने की संभावना अधिक रहती है. दूध को हमेशा फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से यानी बीच वाली या नीचे वाली शेल्फ में अंदर की तरफ रखें. इससे दूध ज्यादा समय तक फ्रेश रहता है और यह फटता नहीं है.