How To Identify Nakli Khajoor: रमज़ान के बीच मार्केट में आए नकली खजूर, केवल एक ट्रिक ही काफी पहचान करने के लिए.. जानें कैसे करें असली से फर्क

रमज़ान का महीना इबादत, दान और कुरान की तिलावत के लिए खास माना जाता है. इस पाक महीने में रोज़ेदार शाम को इफ्तार के समय खजूर से रोज़ा खोलते हैं, जिसे सुन्नत माना गया है. इस्लामी किताबों में भी इसका उल्लेख मिलता है कि पैगंबर मुहम्मद खजूर से अपना रोज़ा खोलते थे. आज भी दुनिया भर के मुसलमान इसी राह पर चल रहे हैं.

दिनभर भूखे और प्यासे रहने के बाद शरीर को तुरंत ऊर्जा और पानी की जरूरत होती है. खजूर में पोटैशियम और प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर में पानी की कमी को तेजी से पूरा करने में मदद करते हैं. यही वजह है कि इफ्तार में खजूर को इतना अच्छा माना जाता है.

रमज़ान के दौरान खजूर की मांग अचानक बढ़ जाती है, जिसका फायदा उठाकर बाजार में मिलावटी और नकली खजूर भी बेचे जाने लगते हैं. कई बार कच्चे या जंगली खजूर को गुड़ के पानी में उबालकर सुखाया जाता है, जिससे वे दिखने में असली जैसे लगते हैं, लेकिन सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं.

मिलावट खजूर कैसे पहचानें

• खजूर की असलियत जानने का एक आसान तरीका है पानी में डालकर देखना. अगर खजूर पानी में रंग छोड़ने लगे, तो समझ लें कि उसमें मिलावट हो सकती है. असली खजूर आमतौर पर पानी में कोई रंग नहीं छोड़ता.
• मिलावटी खजूर अक्सर ज़्यादा सख्त होता है और चबाने में परेशानी देता है. इसका स्वाद भी असामान्य रूप से मीठा या कड़वा हो सकता है. असली खजूर मुलायम होता है, मुंह में आसानी से घुल जाता है और इसकी मिठास पूरी तरह प्राकृतिक होती है.
• अगर खजूर बहुत ज़्यादा सूखा, हल्का या असामान्य रूप से मोटा दिखाई दे, तो उसे लेने से बचना चाहिए. असली खजूर आमतौर पर छुहारे से थोड़ा अधिक गूदेदार और संतुलित आकार का होता है.
• असली खजूर की मिठास हल्की और प्राकृतिक होती है, जिसकी खुशबू भी मन को भाने वाली होती है. वहीं मिलावटी खजूर से केमिकल या अजीब सी गंध आती है. खजूर खरीदते समय उसे सूंघकर उसकी गुणवत्ता का अंदाज़ा लगाया जा सकता है.