tamatar ki chatney
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टमाटर एक ऐसी सब्जी है जो हर खाने के साथ मिल कर खाने का स्वाद डबल कर देती हैं. आप इसको सलाद के तौर भी खा सकते हैं और सब्जी के तौर पर भी. लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं टमाटर से बनी वह खास चटनी की रेसिपी, जो स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद है. जब कुछ हल्का खाने का मन करे या कुछ न हो किचन में तब आप इस रेसिपी को घर पर आसानी से बना सकते हैं. इसको बनाना बहुत आसान है, लेकिन स्वाद में उतना ही लाजवाब होती है टमाटर की ये साधारण सी चटनी. आप इसे सादे पराठे के साथ या सत्तू के पराठे के साथ भी खा सकते हैं.
टमाटर के हेल्थ से जुड़े फायदे
इसमें मौजूद लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट कैंसर को शरीर में पनपने से रोकता है, हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है, त्वचा और आंखों की रोशनी को अच्छा करता हैं, वहीं फाइबर और कम कैलोरी वजन घटाने में मदद भी करते हैं. साथ ही इम्युनिटी बढ़ाते हैं और पाचन सुधारते हैं. इसलिए इसे अपनी डाइट में शामिल करना आपके हेल्थ के लिए फायदेमंद हो सकता है.
चटनी बनाने का सामान
टमाटर- दो
उबले आलू- 1 छोटा
प्याज- मध्यम साइज का एक पूरा
मिर्च- 1
लहसुन- 3 कली
धनिया- बारीक कटा
नमक- स्वाद अनुसार
काला नमक- जरा सा
सरसों को तेल- 3 से 4 बूंद
चटनी बनाने का तरीका
गरमा-गरम चावल और दाल या फिर सादे पराठे के साथ परोसें. इसका स्वाद इतना अच्छा होगी कि बच्चे बार-बार बनाने के लिए बोलेंगे. आप चाहें तो बच्चों को लंच में भी दे सकते हैं.
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