Chicken Popcorn Recipe: इस स्टार्टर के दीवाने हैं नॉनवेज शौकीन, घर पर सजाएं गप्पों और चिकन पॉपकॉर्न की महफिल

आमतौर पर जब फैमिली या अकेले बाहर किसी रेस्तरां जाते हैं, और हल्का-फुल्का नॉनवेज खाने का मन करे, तो चिकन पॉपकॉर्न एक अच्छा विकल्प होता है. बहुत ज्यादा हेवी भी नहीं होता, और न ही बहुत ज्यादा लाइट. इतना है कि आपकी नॉनवेज खाने की क्रेविंग को कम कर देता है. 

ये डिश इतनी पॉपुलर हो चुकी है कि लोग घर में बनाने की कोशिश करते हैं, पर अफसोस असफल हो जाते हैं. तो ऐसे में हम आपको बताते हैं कि घर पर आप इसे कैसे बना सकते हैं. इस रेसिपी में आपको क्रिस्पी क्रम्स और जूसी चिकन का परफेक्ट कॉम्बिनेशन मिलेगा.

चिकन पॉपकॉर्न की खासियत
चिकन पॉपकॉर्न की सबसे बड़ी खासियत है इसका क्रिस्पी क्रम्स और अंदर से जूसी फ्लेवर. बाहर जो चिकन पॉपकॉर्न मिलते हैं, वह कई बार अंदर से ड्राई होते हैं. लेकिन इस रेसिपी में चिकन को सही तरीके से मैरिनेट और फ्राई करके अंदर से जूसी और बाहर से क्रिस्पी बनाया जाता है.

इस रेसिपी में पेरी-पेरी मसाले का उपयोग किया गया है, जो स्वाद को और भी बढ़ा देता है. इसे बनाने के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, स्पाइसी रेड चिल्ली पाउडर, अनियन पाउडर, गार्लिक पाउडर, ब्लैक पेपर पाउडर, अमचूर पाउडर, ओरिगैनो, नमक और शक्कर का उपयोग किया जाता है. 

चिकन की कटिंग और मैरिनेशन
चिकन को सही तरीके से काटना और मैरिनेट करना इस रेसिपी का महत्वपूर्ण हिस्सा है. बोनलेस चिकन ब्रेस्ट को डायगनली स्लाइस करके छोटे-छोटे क्यूब्स में काटा जाता है. इसके बाद नमक, विनेगर, जिंजर गार्लिक पेस्ट और पेरी-पेरी मसाले के साथ इसे मैरिनेट किया जाता है. मैरिनेशन के बाद चिकन को 10-15 मिनट तक रखा जाता है ताकि मसाले अच्छे से अंदर तक जाएं.

डबल कोटिंग तकनीक
चिकन को क्रिस्पी बनाने के लिए डबल कोटिंग तकनीक का उपयोग किया जाता है. पहले चिकन को मैदे में कोट किया जाता है, फिर आइस कोल्ड वाटर में डिप करके दोबारा मैदे में कोट किया जाता है. इस प्रक्रिया से चिकन पर परफेक्ट क्रम्स तैयार होते हैं.

चिकन को फ्राई करने के लिए तेल को 170° सेल्सियस पर गर्म किया जाता है. चिकन को बैच में फ्राई किया जाता है, ताकि तेल का तापमान सही बना रहे. मीडियम हाई फ्लेम पर फ्राई करने से चिकन बाहर से क्रिस्पी और अंदर से जूसी बनता है.

स्टोर करने की विधि
अगर आप चिकन पॉपकॉर्न को बाद में फ्राई करना चाहते हैं, तो इसे स्टोर करना भी आसान है. चिकन को लेयर में बटर पेपर के साथ स्टोर किया जा सकता है. हालांकि, फ्रेश क्रम्स जैसा टेक्सचर नहीं मिलेगा, लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं होगी.