Lauki Halwa Recipe
Lauki Halwa Recipe
मीठा खाने का मन हो और घर में कुछ खास बनाने की इच्छा हो, तो इस बार एक ऐसा हलवा ट्राई करें जिसे खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा. यह हलवा स्वाद में जितना लाजवाब है, उतना ही बनाने में आसान भी है. कम सामग्री और थोड़ी-सी मेहनत में तैयार होने वाली यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है. अगर घर में मेहमान आने वाले हैं या किसी खास मौके पर मिठाई बनानी है, तो यह हलवा बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है. इसकी खुशबू, स्वाद और मुलायम टेक्सचर इसे हर उम्र के लोगों का पसंदीदा बना देता है.
हलवा बनाने के सामान
इस हलवे को बनाने के लिए 1 कप कद्दूकस किया हुआ लौकी, आधा कप मावा, 2 बड़े चम्मच देसी घी, आधा कप चीनी (स्वादानुसार), 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, 2 बड़े चम्मच काजू, 1 बड़ा चम्मच पिस्ता, 4-5 इलायची और थोड़ा-सा केसर लें. चाहें तो सजावट के लिए कुछ किशमिश भी रख सकते हैं.
सबसे पहले करें तैयारी
लौकी को अच्छी तरह धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें. इसके बाद हल्का-सा निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए. इलायची को कूट लें और ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तैयार रखें.
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट हलवा
एक कड़ाई में देसी घी गर्म करें. अब उसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह भूनें, जब तक उसका कच्चापन खत्म न हो जाए. इसके बाद इसमें मावा डालकर लगातार चलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएं. अब इसमें चीनी डालें. चीनी पिघलने के बाद हलवा थोड़ा पतला होगा, इसलिए इसे तब तक पकाएं जब तक मिश्रण दोबारा गाढ़ा न हो जाए. आखिर में इलायची पाउडर, केसर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिला दें.
ऐसे करें सर्व
तैयार हलवे को सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से बादाम, पिस्ता और किशमिश से गार्निश करें. इसे गर्मागर्म परोसें या हल्का ठंडा करके भी खा सकते हैं. त्योहार, पूजा या घर आए मेहमानों के लिए भी यह हलवा बेहतरीन मिठाई साबित हो सकता है.
क्यों है खास?
लौकी से बना यह हलवा स्वाद के साथ पोषण भी देता है. इसमें मावा और ड्राई फ्रूट्स मिलने से इसका स्वाद और भी रिच हो जाता है. अगर आप घर पर कम समय में अलग और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें.
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