Foxnuts Paratha: वजन कम करना है तो खाना शुरू करें मखाने से बना ये पराठा... इस तरह बनाएंगे तो स्वाद और सेहत दोनों मिलेगा

वजन कम करने की कोशिश में सबसे बड़ी दिक्कत यही होती है कि खाना छोड़ा नहीं जाता. कई बार लोग या तो डाइट छोड़ देते हैं या मन मारकर वही उबला या आधा पका बिना स्वाद के खाना खाते रहते हैं. लेकिन अगर रोज के खाने में थोड़ा सा बदलाव कर लिया जाए, तो स्वाद भी बना रहता है और वजन भी काबू में रहता है. ऐसा ही एक आसान और देसी ऑप्शन है मखाने का पराठा. इससे पेट भी भरा रहता है और शरीर भी दिन भर हल्का महसूस करता है.

क्यों वजन घटाने में मदद करता है मखाना
मखाना यानी फॉक्स नट्स, कैलोरी में कम और फाइबर में भरपूर होता है. इसमें प्रोटीन अच्छे मात्रा में पाया जाता है, जिससे देर तक भूख नहीं लगती. यही वजह है कि वजन घटाने वालों के लिए मखाना एक बढ़िया विकल्प माना जाता है. खास बात यह है कि यह पचने में हल्का होता है और पेट में गैस या भारीपन भी नहीं लाता.

आम पराठों से कैसे अलग है ये पराठा
आमतौर पर पराठे सुनते ही दिमाग में घी-मक्खन से लथपथ खाने की छवि आता है. लेकिन मखाने से बना पराठा बिल्कुल अलग है. इसमें न ज्यादा तेल लगता है, न ही मैदा. सही तरीके से बनाया जाए तो यह स्वाद में किसी भी स्टफ्ड पराठे से कम नहीं है. खास बात ये है कि इसको खाने के बाद आलस भी नहीं आता.

मखाने का पराठा बनाने का सामान

• मखाना- 1 कप
• गेहूं का आटा- 1 कप
• हरी मिर्च- 1 बारीक कटी
• अदरक- आधा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
• हरा धनिया- 2 चम्मच बारीक कटा
• जीरा- आधा चम्मच
• नमक- स्वाद अनुसार
• काली मिर्च- आधा चम्मच
• अजवाइन- एक चुटकी
• सरसों का तेल- गूंधने के लिए थोड़ा सा

बनाने का तरीका
सबसे पहले मखानों को हल्के आंच पर कढ़ाई में बिना घी या कुछ डाले भून लें. ध्यान रखें कि मखाने जले नहीं, बस हल्के कुरकुरे हो जाएं. ठंडा होने पर इन्हें मिक्सी में दरदरा पीस लें. या रखें कि पाउडर नहीं बनाना है.

अब एक परात में गेहूं का आटा ले और उसमें पिसे हुए मखाने, जीरा, अजवाइन, नमक, काली मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंधें. आखिर में कुछ बूंद सरसों का तेल लगाकर आटे को 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें.

अब आटे की छोटी लोइयां बनाएं और दोनों हाथों से गोल पराठे बेलें. तवा गरम होने पर पराठा डालें और बहुत घी लगाकर के दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें. 

इस पराठे को आप दही, हरी चटनी या एक कटोरी दाल के साथ भी खाया जा सकता है. नाश्ते में या लंच के तौर पर यह बढ़िया खाने का ऑप्शन बन जाता है. इसको खाने के बाद लंबे समय तक भूख नहीं लगती और पेट भरा रहता है. 

इस पराठे की सबसे खास बात यही है कि यह डाइट फूड होते हुए भी बेस्वाद नहीं लगता है. जो लोग वजन घटाने के साथ-साथ घर का स्वाद भी छोड़ना नहीं चाहते, उनके लिए यह पराठा एक सही समझौता है.