मटन सूप रेसिपी मटन सूप रेसिपी 
Mutton Soup recipe: सर्दियों में हर दिन कुछ नया, कुछ तीखा, कुछ बेहतर खाने का मन करता है. ऐसे में अगर गर्म मटन सूप मिल जाये तो मजा आ जाता है. हालांकि, हर बार बाजार से मटन सूप मंगवाना महंगा पड़ा जाता है. ऐसे में अगर आप भी मटन सूप के शौकीन हैं तो अब बेफिक्र हो जाइए, क्योंकि आज हम आपको बताने जा रहे हैं घर पर मिनटों में बन जाने वाले सूप के रेसिपी के बारे में.
मटन सूप बनाने के लिए कुछ खास चीजों की जरूरत होती है, घर पर अगर आप मटन सूप बनाना चाहते हैं तो, 4 से 5 मटन पाए, एक प्याज, एक चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच काली मिर्च, अदरक, इलायची, लौंग, लहसुन, नमक, हरी धनिया और नींबू इन चीजों का रहना जरूरी है.
मटन सूप रेसिपी
सबसे पहले मटन को साफ धो लें.
एक कूकर मे पानी डालकर मटन डालें और अब मटन में नमक, हल्दी, कलीमिर्ची, इलायची, लौंग, लहसुन अदरक का पेस्ट,प्याज़, हरी मिर्ची डाल कर गैस पर चड़ा दें. 4-5 सिटी होने के बाद गैस बंद कर कुकर को ठंडा होने दें.
फिर ढ़क्कन खोल कर मटन का सूप एक बाऊल में छान लेंगे और मटन पीस को अब सूप मे मिला लेंगे और काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करेंगे.
अब एक पेन में बटर डाल कर गैस पर चड़ा कर गरम करें और जीरा पाउडर डाल कर बोइल्ड मटन सूप डाल दें.
एक सर्विंग बाउल में सूप डाल देंगे और ऊपर से नींबू का रस डाल कर मिक्स करेंगे. फिर कटा धनिया, पुदीना डाल दें. बहुत हेल्दी और टेस्टी सूप बनकर 20 मिनट में तैयार है.
मटन सूप के फायदे
मटन सूप में जिलेटिन काफी मात्रा में पाया जाता है. इससे पोषक तत्वों को पचाने में बहुत मदद मिलती है. पाचन तंत्र ठीक रहने से गैस और कब्ज जैसी समस्याएं नहीं होती हैं. यहां तक कि अगर पाचन तंत्र के मरीज को पाया सूप पिलाया जाए तो उसकी समस्याएं भी दूर हो जाती हैं. इसके अलावा पाया सूप में मिनरल्स, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, फ्लोराइड और पोटेशियम काफी मात्रा में रहता है. इससे हड्डियां मजबूत बनी रहती हैं.
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