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कहते हैं कि अगर कुछ करने की चाहत हो तो इंसान कहीं पर भी कोई भी काम करके कामयाबी हासिल कर सकता है. आज हम आपको एक ऐसी लड़की से मिलवाने जा रहे है जिसका नाम चाहत बजाज है जो एक अलग और अनोखा कारोबार कर रही है. गर्मी में गन्ने का रस तो आप खूब पीते होंगे, लेकिन क्या आप ने गन्ने के रस की कुल्फी खाई है? वह भी बादाम, मगज, गुड़, गुलकंद, और इलाइची से भरपूर... पूरी तरह हर्बल... जो स्वादिष्ट ओर पौष्टिक हो.
गन्ने के रस से बनाई कुल्फी
आज कल के बच्चे नेचुरल जूस नही पीते बल्कि कोल्ड ड्रिंक पीना पसंद करते हैं, आइसक्रीम खाना पसंद करते हैं. इसी को ध्यान में रखकर चाहत बजाज ने एक ऐसी कुल्फी तैयार कर दी है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को स्वादिष्ट भी लगे और पौष्टिक भी हो. चाहत ने अपने पिता के साथ मिल कर गन्ने के रस में पौष्टिक मेवे डालकर कुल्फी बनाई और अब वह इसे ऑनलाइन-ऑफलाइन बेच रही हैं.
पिता के साथ शुरू किया कारोबार
पंजाब में शायद यह पहली लड़की है जो गन्ने के रस की कुल्फी बना रही है. चाहत MBA की पढ़ाई कर विदेश जाना चाहती थीं लेकिन अब पिता के साथ मिलकर गन्ने की कुल्फी का करोबार कर रही है. इतना ही नहीं, उन्होंने पंजाब के किसानों के बारे में भी सोचा. कुल्फी के लिए वह सीधा किसानों से गन्ना खरीद रही हैं. कुल्फी बनाते समय साफ-सफाई का भी पूरा ध्यान रखा जाता.
पूरे पंजाब में हो रही इसकी चर्चा
चाहत बजाज के इस काम मे इनके पिता राकेश बजाज और उनके दोस्त बलदेव सिंह का भी बड़ा योगदान है. चाहत बजाज के पिता को यह आइडिया महाराष्ट्र से मिला और वहां से जानकारी लेकर अपनी बेटी के साथ बात की ओर बेटी को यह आइडिया बहुत पसंद आया. चाहत ने पूरी लग्न से इस पर काम शुरू किया. करीब 6 महीने पहले उन्होंने इस प्रोजक्ट को शुरू किया और अब पूरे पंजाब में इसकी चर्चा हो रही है.
-प्रेम कुमार पासी
