Evening Snack Cheese Ball Recipe: शाम में चाय की शानदार साथी बनेगी चीज़ बॉल... न ज्यादा तामझाम न खिटपिट.. बस झटपट होती है तैयार

चीज़ कॉर्न बॉल्स एक क्लासिक स्नैक है जिसका हम भारत में अक्सर आनंद लेते हैं. हम इन्हें यूरोपीय/फ्रांसीसी शैली के तले हुए चीज़ और कॉर्न बॉल्स या पफ्स, जिन्हें गौगेरेस कहते हैं, की तरह बनाते हैं. ये कुरकुरे होते हैं, अंदर से मीठे और चीज़ी होते हैं, और चटपटे और तीखे मसालों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं.

सामग्री 

• उबले हुए आलू (150 ग्राम या 1 बड़ा आलू)
• पका हुआ मकई (1 मध्यम-बड़ा भुट्टा या लगभग 1 कप मकई के दाने)
• कद्दूकस किया गया प्रोसेस्ड चीज़ (50 ग्राम)
• गार्लिक पेस्ट, काली मिर्च, ड्राय बेसिल, ड्राय ऑरेगैनो, और मैदा (4 चम्मच)
• तलने के लिए तेल 
• स्वादानुसार नमक 

बनाने की विधि 

• आलू और मकई उबालें.
• कूकर में 3–4 सीटी पर पका कर, उसके बाद ठंडा कर लें. 

मिश्रण तैयार करें

• आलू को अच्छी तरह मैश करें.
• उसमें मकई, चीज़, लहसुन पेस्ट, काली मिर्च, बेसिल, ऑरेगैनो, मैदा और नमक मिलाएं. 
• स्वाद को एक बार ठीक से जांचें. 
• उसके बाद उसके हाथों से गोल—गोल बॉल्स बनाएं.  

फ्राई कैसे करें

• तेल को मध्यम तापमान पर गरम करें. 
• छोटी बॉल डालकर टेस्ट करें. 
• अगर धीरे उठें तो तापमान कम है. जल्दी से ऊपर आएं तो ज्यादा है. 
• सही तापमान मिलते ही बॉल्स डालें.
• सुनहरा होने तक तलें, बीच-बीच में पलटें, फिर पेपर टॉवल पर निकाल कर अतिरिक्त तेल सोखने दें. 

सुझाव

• पूरी मकई के दाने प्रयोग करें. 
• अगर कैन्ड मकई इस्तेमाल करें, तो वह पहले से पका हुआ हो. 
• परोसने के समय टमाटर कैचप, हरा धनिया या पुदीना चटनी के साथ गर्म-गर्म सर्व करें.