घर पर उगाएं ये सब्जियां.
घर पर उगाएं ये सब्जियां.
कई बार ऐसा होता है कि आप कुछ खास बनाने के मूड से किचन पहुंचते हैं और कोई एक जरूरी सामान किचन में खत्म मिलती है. ऐसे में न सिर्फ मूड खराब होता है, बल्कि उस डिश को बनाने का मन भी नहीं करता. खासकर हरा धनिया, पुदीना या हरी प्याज जैसी चीजे रोज किचन में सबसे ज्यादा काम आती हैं. लेकिन अच्छी बात है कि इन्हें हर बार बाजार से खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी. आप इन्हें आसानी से अपनी बालकनी में उगा सकते हैं.
1. धनिया
धनिया लगभग हर सब्जी और चटनी का स्वाद बढ़ाती है. इसके बिना खाना अधूरा है.
धनिया के बीजों को रात भर पानी में भिगो दें. फिर एक गमले में भुरभुरी मिट्टी लें. अगली सुबह मिट्टी में बिज को छिड़क कर, ऊपर से मिट्टी से ढक दे. 10 से 12 दिन में पौधा निकल आता है और 30 से 35 दिन में ताजा धनिया काटने लायक हो जाता है. जड़ छोड़ कर हर बार काटे और महीनों तक खाएं.
2. पुदीना
पुदीना चटनी, रायता और ड्रिंक्स का बेस्ट फ्रेंड है. पुदीना स्वास्थ्य के लिए भी कई तरीकों से फायदेमंद है. पुदीने की जड़ को सीधे मिट्टी में लगाएं. मिट्टी को हल्का नम रखें और गमले को ऐसी जगह रखें जहां धूप और छांव दोनों मिलें. एक जड़ से कुछ ही दिनों में पौधा पूरे गमले में फैल जाता है और 15 से 20 दिन में पत्तियां आने लगती हैं. एक बार उगने के बाद यह लंबे समय तक चलता है.
3. टमाटर
बिना खाद के घर पर उगाया टमाटर सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है.
टमाटर के बीज या पके टमाटर के बीज को निकालकर एक गमले में दबा दीजिए. गमला थोड़ा बड़ा रखें और रोज 5 से 6 घंटे धूप दिखाएं. आप देखेंगे कि 45 से 60 दिन में टमाटर आना शुरू हो जाएगा.
4. हरी प्याज
हरी प्याज सलाद और सब्जी दोनों में काम आती है. ये हार्ट हेल्थ को स्वस्थ रख रखने में भी मदद करते हैं.
प्याज का निचला सफेद हिस्सा काटकर मिट्टी में लगा दें. हल्का पानी डालें. आप पाएंगे कि 10 से 15 दिन में हरी पत्तियां निकल आएंगी. जड़ छोड़ कर काटे और महीनों तक खाएं.
5. लहसुन
लहसुन लगभग हर भारतीय रसोई की जरूरत है. लहसुन की जगह अगर आप इसकी पत्तियों को चटनी में डाल देंगे तो स्वाद और बढ़ जाएगा. कई लोग मानते हैं कि स्वाद और सेहत के लिए लहसुन से ज्यादा लहसुन के पत्ते फायदेमंद होते हैं.
लहसुन की एक-एक कली मिट्टी में गाड़ दें, ध्यान रखें कि नुकीला हिस्सा ऊपर की ओर हो. आप देखेंगे कि हरी पत्तियां 20 से 25 दिन में निकल आएगा.
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