अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं लेकिन चावल से दूरी नहीं बना पा रहे हैं, तो आपके लिए "रेनबो राइस" एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है. ये रेसिपी रंग-बिरंगी सब्ज़ियों और हल्के मसालों से भरपूर होती है, जो न सिर्फ आपकी प्लेट को रंगीन बनाती है बल्कि वजन घटाने में भी मदद करती है.
कैसे बनाएं स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बो- रेनबो राइस?
सामग्री (2 लोगों के लिए):
- पके हुए चावल- 1 कप
- गाजर- आधा कप (कद्दुकस की हुई)
- चुकंदर- आधा कप (कद्दुकस की हुई)
- खीरा- आधा कप (कद्दुकस किया हुई)
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
- करी पत्ता- 4-5 पत्ते
- मूंगफली- एक बड़ा चम्मच
- दही- 1 कप
- सरसों का तेल- 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च- स्वाद के हिसाब से
- राई- तड़के के हिसाब से
- हरा धनिया- सजावट के लिए
सबसे पहले चावल-सब्जियां मिक्स करें:
- सबसे पहले चावल, चुकंदर, गाजर, खीरा और प्याज को साथ में मिक्स कर लें.
- अब इस मिक्सचर में दही को अच्छे से मिला दें.
तड़का लगाएं:
- एक पैन में तेल गर्म करें.
- उसमें सबसे पहले राई डालें और फिर करी पत्ता, हरी मिर्च डालें.
- हल्का भूनने के बाद, इसमें मूंगफली डालें.
- मूंगफली को भूनते हुए इसमें आप इसमें नमक और लाल मिर्च डालें.
- अब इस तड़के को चावल-सब्जियों के मिक्सचर के ऊपर डालकर मिलाएं.
- चाहें तो अब इसमें थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं.
- ऊपर से हरा धनिया सजाएं और परोसें.
हेल्थ टिप्स:
- सफेद चावल की जगह आप इसमें ब्राउन राइस या मिलेट्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- सब्ज़ियां जैसे शिमला मिर्च या ब्रोकली आदि को हल्का-सा पकाकर इसमें मिला सकते हैं और यह ज्यादा फाइबर-रिच हो जाएगा.
- इसे आप लंच, डिनर या पोस्ट-वर्कआउट मील के तौर पर भी खा सकते हैं.
- चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा रोस्टेड तिल या नट्स डालें – टेस्ट और पोषण दोनों बढ़ जाएगा.
क्यों है ये वजन घटाने के लिए बढ़िया?
- चावल की कम मात्रा
- ढेर सारी फाइबर युक्त सब्ज़ियां
- कम तेल, ज़्यादा न्यूट्रिशन
- पेट भरता है, कैलोरी ज़्यादा नहीं होती
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Rainbow Rice 