कभी अकाउंटेंट थे अजय सिंह, बकरी का दूध बेचकर आज कमा रहे करोड़ों, इनकी फैक्ट्री में बनते हैं कई हेल्दी प्रोडक्ट्स

दिल्ली की चकाचौंध और कॉर्पोरेट दुनिया की भागदौड़ से दूर अजय सिंह ने अपने लिए एक नया रास्ता बनाया है. हरियाणा के चरखी दादरी के गांव बरसाना से ताल्लुक रखने वाले अजय सीआरपीएफ अफसर के बेटे हैं. पढ़ाई अकाउंटिंग में की और नौकरी बैंकिंग सेक्टर में शुरू की. साल 2011 के प्रॉपर्टी बूम ने उन्हें रियल एस्टेट की ओर खींच लिया. अलवर में 35 एकड़ जमीन खरीदी और प्लॉटिंग का काम शुरू किया. शुरुआत अच्छी रही, लेकिन 2015 में रियल एस्टेट बाजार ढह गया और अजय फर्श से अर्श पर आ गए.

2016 में शुरू किया स्टार्टअप
लेकिन अजय सिंह ने हार नहीं मानी. वे गांव लौटे और वहां बकरी पालन पर गौर किया. बुजुर्गों की बात याद आई कि बकरी का दूध ‘निरोगा’ होता है यानी रोगों से मुक्त करने वाला. इसी बात ने उनके जीवन की दिशा बदल दी. 2016 में उन्होंने अपना स्टार्टअप ‘कोर्टयार्ड फार्म्स’शुरू किया. शुरुआत में रोजाना सिर्फ 40 लीटर दूध बेचते थे. लेकिन देखते-ही-देखते ग्राहक बढ़ने लगे और 8 हजार तक पहुंच गए.

दूध से दही और चीज तक
अजय ने बकरी के दूध को सिर्फ दूध तक सीमित नहीं रखा. दही, घी और फिर चीज बनाना शुरू किया. यही कदम उनके कारोबार की सबसे बड़ी ताकत बना. आज इंडियन एक्सेंट और कोमोरिन जैसे नामी रेस्तरां उनके चीज के नियमित ग्राहक हैं.

दिल्ली की फैक्ट्री में बनते हैं हेल्दी प्रोडक्ट्स
दिल्ली के ओखला इंडस्ट्रियल एरिया में 6,000 स्क्वेयर फीट की फैक्ट्री है, जहां बकरी के दूध से बने घी, योगर्ट, केफिर और चीज तैयार किए जाते हैं. कारोबार साल 2024-25 में 2.25 करोड़ रुपये तक पहुंच चुका है.

इनके प्रोडक्ट्स की खासियत

• Goat Feta: हल्का नमकीन स्वाद, स्मूद टेक्सचर और पूरी तरह प्रिजर्वेटिव-फ्री. सलाद और स्नैक में तुरंत ग्रीक फ्लेव.

• Chevre: बकरी के दूध का सबसे क्रीमी रूप. मुलायम और ताजा, जिसे ब्रेड या रोटी पर लगाकर खाया जा सकता है.

• Goat Kefir: प्रोबायोटिक ड्रिंक, जो पाचन से लेकर इम्युनिटी तक को मजबूत बनाता है.

• Greek Yogurt: गाढ़ा, क्रीमी और हल्की मिठास लिए हुए। हेल्थ के शौकीनों के लिए ट्रीट.

अजय सिंह की कहानी बताती है कि जिंदगी में जज़्बा और धैर्य हो तो हर मुश्किल सफलता की सीढ़ी बन सकती है. कॉर्पोरेट की भीड़भाड़ छोड़कर उन्होंने गांव की मिट्टी से जुड़कर करोड़ों का कारोबार खड़ा किया. आज उनका नाम देश के सफल बिजनेसमैन में गिना जाता है और उनकी ब्रांडेड चीज दिल्ली से लेकर इंटरनेशनल बाजार तक पहचान बना रही है.

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