Brown eggs vs White eggs: सफेद या भूरा, किस रंग के अंडे में है ज्यादा पोषण

अंडे दुनिया के सबसे ज्यादा प्रोटीन के लिए इस्तेमाल होने वाले खाद्य पदार्थों में से एक हैं. चाहे आप उन्हें उबालकर खाएं, ऑमलेट बनाएं या फिर बेकिंग में इस्तेमाल करें. अंडे शरीर को प्रोटीन के अलावा कई तरह के जरूरी न्यूट्रिएंट्स देते हैं. लेकिन एक सवाल अकसर लोगों को उलझाता है कि क्या ब्राउन अंडे सफेद अंडों से ज्यादा हेल्दी होते हैं? सबसे पहले समझते हैं कि अंडों का रंग क्यों अलग होता है. 

अंडों का रंग अलग क्यों होता है?

• अंडों का रंग सिर्फ मुर्गी की नस्ल पर निर्भर करता है, पोषण पर नहीं.
• सफेद पंख और हल्के कान वाली मुर्गियां सफेद अंडे देती हैं.
• भूरे या लाल पंख वाली मुर्गियां ब्राउन अंडे देती हैं.
• ब्राउन रंग सिर्फ ऊपर की परत में आता है. अंदर से दोनों में एक जैसा सफेद हिस्सा और एक जैसा पोषण होता है.

ब्राउन एग VS. व्हाइट एग: क्या न्यूट्रिशन में फर्क है?

• पोषण के हिसाब से दोनों में लगभग कोई फर्क नहीं होता.
• एक बड़े अंडे से लगभग मिलता है 6 से 7 ग्राम प्रोटीन
• सभी 9वों जरूरी अमीनो एसिड
• विटामिन ए, डी, ई और बी 12
• कोलीन और ल्यूटिन

अगर कभी थोड़ा फर्क दिखता भी है तो वह अंडा देने वाली मुर्गी के खाने, माहौल और फीड पर डिपेंड करता है. जबकि दोनों में पोषण एक जैसा ही होता है.

क्या स्वाद में फर्क होता है?
कई लोग कहते हैं कि ब्राउन अंडे ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं. जबकि ऐसा नहीं है. स्वाद बदलता है मुर्गी की डाइट और अंडे की फ्रेशनेस पर न की रंग पर. रंग का इसमें कोई हाथ होता है. अगर मुर्गी को ओमेगा-3 वाला खाना दिया जाए, तो अंडे की जर्दी थोड़ी गहरी हो सकती है और विटामिन डी थोड़ा ज्यादा मिल सकता है.

ब्राउन vs व्हाइट कौन बेहतर?
दोनों ही हेल्दी हैं. आप प्रोटीन की पूर्ति और जरूरी न्यूट्रिशन के लिए दोनों को ही अंडे खा सकते है. जिन्हें भी गैस की समस्या है वह अंडे से दूरी बना कर रखें. लेकिन अगर आप जिम फ्रीक हैं तो दोनों अंडा आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. 

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