चिकन सूप न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सर्दियों में यह सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इसके सेवन से शरीर को गर्मी प्राप्त होती है. साथ ही कैल्शियम और अन्य न्यूट्रीशन भी मिलते हैं. आपको इसको पीने के लिए किसी रेस्टोरेंट जाने की जरूरत नहीं है.
इस आसान रेसिपी से आप इसे घर में चुटकियों में तैयार कर सकते हैं. इस रेसिपी में घी और खड़े मसालों का उपयोग किया गया है, जो इसे एक खास भारतीय स्वाद प्रदान करता है. यह सूप ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है.
सामग्री और तैयारी
इस सूप को बनाने के लिए आपको चिकन, घी, खड़े मसाले (जैसे तेजपत्ता, लौंग, इलायची), प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च और नींबू की आवश्यकता होगी. सबसे पहले चिकन को घी में खड़े मसालों के साथ भूनें. इसके बाद प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और धनिया को मिलाकर एक पेस्ट तैयार करें.
सूप बनाने की प्रक्रिया
पेस्ट को चिकन के साथ मिलाकर अच्छे से भूनें. इसमें नमक और काली मिर्च डालें. इसके बाद पानी डालकर इसे धीमी आंच पर 3-4 घंटे तक पकाएं. पकने के बाद इसमें नींबू का रस डालें. नींबू से रस से सूप का स्वाद और ज्यादा बढ़ जाता है. इसके बाद थोड़ा गार्निश करें और आपका सूप तैयार है. अब इसे गरमागरम परोसा जा सकता है.
सूप को और भी पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें सब्जियां जैसे गाजर, मटर या पालक भी डाल सकते हैं. इसे धीमी आंच पर पकाने से मसालों का स्वाद और भी गहराई से आता है. नींबू का रस सूप को ताजगी और हल्का खट्टापन देता है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है.