Beetroot Paratha at Home: घर पर बनाएं बीट रूट का पराठा... सेहत के लिए है गजब और बच्चों को आएगा पसंद

बीट रूट यानी चुकंदर का पराठा स्वाद और सेहत दोनों का परफेक्ट मेल है. इसका लाल रंग बच्चों को बहुत पसंद आता है और खास बात यह है कि बच्चों को बीट रूट का टेस्ट पराठे में पता ही नहीं चलता है. बीट रूट में आयरन, फाइबर और कई जरूरी विटामिन पाए जाते हैं, जो शरीर के पोषण के लिए बहुत जरूरी है. अगर आपका बच्चा भी सब्जियां खाने में नखरे करता है, तो उन्हें बीट रूट का पराठा खिलाइए. बच्चों को पता ही नहीं चल पाएगा कि ये किस चीज से बना है और वह बार-बार मांग कर खाएंगे. 

बीट रूट के जबरदस्त फायदे

• बीट रूट में मौजूद आयरन खून की कमी दूर करने का काम करता है. 
• यह पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और शारीरिक कमजोरी को दूर करने का काम भी करता है. 
• सर्दियों में बीट रूट शरीर को अंदर से गर्म रखता है. 
• रोजमर्रा के खाने में इसे शामिल करने से इम्युनिटी मजबूत होती है और सर्दी-जुकाम का खतरा कम होता है. 

पराठा बनाने के लिए जरूरी सामान

• कप गेहूं का आटा
• मध्यम साइज का कद्दूकस किया हुआ बीट रूट
• एक बारीक कटी छोटी प्याज 
• हरी मिर्च (अगर तीखा चाहते हैं तो) 
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा सा धनिया पत्ता
• अजवाइन और कलौंजी 
• एक चम्मच घी आटे में डालने के लिए
• रिफाइंड ऑयल या घी पराठा सेंकने के लिए.  

पराठे का आटा तैयार करने के लिए
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा लें. उसमें कद्दूकस किया हुआ बीट रूट, प्याज, हरी मिर्च, नमक, अजवाइन, कलौंजी, एक चम्मच घी और धनिया डालें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें. बीट रूट में पहले से नमी होती है, इसलिए ज्यादा पानी न डालें. अंत में आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें जिससे आटा सेट हो जाए. 

बीट रूट का पराठा बनाने की तरीका 
आटे की लोई बनाएं और हल्का सा बेल लें. गरम तवे पर पराठा डालें और दोनों तरफ से हल्का सेंकें. ऊपर से थोड़ा घी या रिफाइंड ऑयल लगाकर सुनहरा होने तक पकाएं. पराठे को ज्यादा तेज आंच पर न पकाएं, वरना रंग और स्वाद दोनों खराब हो सकते हैं.
अगर आप चाहें तो बच्चों के पराठे में हल्का पनीर या चीज भी मिला सकते हैं. इसे मक्खन, दही या टमाटर की मीठी चटनी के साथ परोसें. इसका रंग और स्वाद बच्चों को बहुत पसंद आएगा.

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