Kele Ka Halwa: घर में पड़े-पड़े पिलपिले हो रहे हैं केले, तो देरी किए बिना बना डालें ये हेल्दी हलवा

पके हुए केले से बनी मिठाई काफी टेस्टी और हेल्दी होती है. केला हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है. इस मिठाई को बनाने में चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे एक नेचुरल और हेल्दी ऑप्शन बनाता है. यह मिठाई साउथ की पारंपरिक मिठाई से प्रेरित है. तो चलिए बिना किसी देरी के आपको बताते हैं इसकी रेसिपी.

मिठाई की तैयारी
इस मिठाई को बनाने के लिए पके हुए केले, देसी घी, गुड़, और इलायची का उपयोग होता है. इस मिठाई के लिए पके हुए केले ही बेस्ट होते हैं. कई लोग अक्सर पिलपिले केलों का भी इस्तेमाल करते हैं. रेसिपी की शुरुआत केलों को छीलने के साथ होती है. जिसके बाद उनका एक फाइन पेस्ट तैयार किया जाता है. इसके बाद इसका स्वाद और बढ़ाने के लिए काजू को हल्का रोस्ट किया जाता है, जिसे बाद में मिठाई में मिलाया गया.

सबसे पहले केले को देसी घी में धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ देना चाहिए. इस मिठाई में सारी कुकिंग मीडियम फ्लेम पर होती है, क्योंकि हाई फ्लेम पर पकाने से अनइवन तरीके से कुकिंग होने के चांस हैं. केले को तब तक पकाया जाए, जब तक उसका पानी पूरी तरह से सूख न जाए और उसका रंग बदलकर गाढ़ा न हो जाए.

कैसे होगी मिठाई और मीठी
अब गुड़ को पिघलाने के लिए थोड़े पानी में गुड़ डाले और केले के साथ मिलाएं. गुड़ नेचुरल स्वीटनर है और इससे मिठाई में एक लचीलापन आता है. मिठाई को तब तक पकाया गया जाता है जब तक वह पूरी तरह से गाढ़ी और सेट न हो जाए.

फाइनल टच और परोसने का तरीका
मिठाई को ठंडा करने के लिए बटर पेपर का इस्तेमाल करें, और इसे फ्रिज में सेट होने के लिए छोड़ दें. ठंडी होने के बाद इसे आसानी से काटें. और बस तैयार है सर्व करने के लिए.