कद्दू के बीज, जिन्हें पंपकिन सीड्स भी कहा जाता है, आजकल सेहत के लिए एक सुपरफूड के रूप में पहचाने जा रहे हैं. यह छोटे-छोटे बीज कई प्रकार के न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं और आपकी सेहत को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. आइए जानते हैं इनके फायदे और सही सेवन का तरीका.
पोषण का भंडार कद्दू का बीज
कद्दू के बीज में मैग्नीशियम, जिंक, आयरन और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होते हैं. मैग्नीशियम शरीर में 300 से अधिक एंजाइमेटिक रिएक्शंस में मदद करता है, जैसे कि ऊर्जा उत्पादन, मसल्स और नर्व्स का सही काम करना और ब्लड शुगर को नियंत्रित करना. आयुर्वेद में इसे शरीर की अग्नि यानी डाइजेस्टिव फायर के लिए आवश्यक माना गया है.
दिल और प्रोस्टेट की सेहत
पंपकिन सीड्स में ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हैं. यह बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं. इसके अलावा, प्रोस्टेट की सेहत के लिए भी यह बीज लाभकारी हैं. इनमें मौजूद फाइटोस्ट्रॉल्स और जिंक बीपीएच (बेनाइन प्रोस्टेटिक हाइपरप्लेजिया) की समस्या को रोकने में मदद करते हैं.
इम्यूनिटी और हड्डियों की मजबूती
कद्दू के बीज में जिंक होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है. यह बदलते मौसम में फ्लू और वायरल इंफेक्शन से बचाने में मदद करता है. साथ ही, इनमें मैग्नीशियम, फास्फोरस और जिंक होते हैं, जो हड्डियों की मजबूती और डेंसिटी को बढ़ाते हैं.
ब्लड शुगर और वजन घटाने में मदद
पंपकिन सीड्स फाइबर और हेल्दी फैट्स से भरपूर होते हैं, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं. यह इंसुलिन सेंसिटिविटी को भी सुधारते हैं, जिससे डायबिटीज के मरीजों को लाभ मिलता है. वजन घटाने के लिए भी यह बीज उपयोगी हैं, क्योंकि यह भूख को नियंत्रित करते हैं और शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करते हैं.
डाइजेस्टिव हेल्थ और स्किन के लिए फायदेमंद
फाइबर से भरपूर कद्दू के बीज डाइजेस्टिव हेल्थ को सुधारते हैं. यह कब्ज को दूर करने और पेट को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करते हैं. साथ ही, इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन ई स्किन को सन डैमेज से बचाते हैं और एजिंग के लक्षणों को कम करते हैं.
सही सेवन का तरीका
कद्दू के बीज को रोजाना एक से दो टेबल स्पून या लगभग 30 ग्राम तक खाया जा सकता है. इन्हें भिगोकर, भूनकर, दही के साथ या पाउडर बनाकर सेवन किया जा सकता है. हालांकि, प्रेग्नेंट महिलाओं, ब्रेस्टफीडिंग कराने वाली महिलाओं और कुछ विशेष स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को इन्हें डॉक्टर की सलाह के बाद ही खाना चाहिए.