मशरूम पकोड़ा एक ऐसा स्नैक है जो स्वाद और सेहत दोनों के लिए अच्छा माना जाता है. ये पकोड़ा काफी कुरकुरा होता है और मसालों का फ्लेवर बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आता है. शाम की चाय, बारिश का मौसम या घर पर छोटी पार्टी, हर मौके पर खाने के लिए यह पकोड़ा एकदम परफेक्ट हो सकता है.
स्वास्थ्य और सेहत दोनों के लिए मशरूम खाना है फायदेमंद
मशरूम में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा भरपूर हाती है. मशरूम पाचन को बेहतर बनाता है. वहीं मशरूम खाने से इम्युनिटी मजबूत होती है. बच्चों के लिए भी यह एक अच्छा न्यूट्रिशन स्नेक्स हो सकता है.
मशरूम पकोड़ा बनाने का सामान
बटन मशरूम- 1.5 किलो (धोकर मोटे स्लाइस में कटे हुए)
बेसन- 3 कप
चावल का आटा- आधा कप
लाल मिर्च पाउडर- 2 छोटी चम्मच
जीरा पाउडर - 2 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर- 2 छोटी चम्मच
हल्दी - 1 छोटी चम्मच
चाट मसाला - 2 छोटी चम्मच
नमक- स्वादानुसार
अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च - 2 से 3 (बारीक कटी)
हरा धनिया- बारीक कटा
तेल- तलने के लिए
इस तरीके से घर पर आसानी से बनाएं मशरूम पकोड़ा
मशरूम को जल्दी से धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें.
इन्हें ज्यादा पतला न काटें, ताकि तलते समय पानी न छोड़े.
इस तरह से करें बैटर तैयार
एक बड़े बर्तन में बेसन और चावल का आटा लें.
सभी मसाले, नमक, अदरक और लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें.
अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बनाएं.
अब मशरूम को बैटर में मिलाएं
कटे मशरूम बैटर में डालें.
हल्के हाथ से मिला लें
फिर 5 मिनट के लिए छोड़ दें.
तलने का सही तरीका
कढ़ाई में तेल गरम करें.
मध्यम आंच पर पकोड़े डालें.
सुनहरे और कुरकुरे होने तक अच्छे से तलें.
पकोड़ोंं को परोसने का तरीका
पकोड़ों को टिशू पेपर पर निकालें.
गरमागरम पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें.
कब खाएं मशरूम पकोड़ा
यह पकोड़ा चाय के साथ सबसे अच्छा लगता है. बारिश और सर्मेंदियों में इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. पार्टी स्नैक के तौर पर भी यह एक शानदार ऑप्शन है.
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