Sugar Free Peda Recipe: सावन में भगवान को भोग लगाने के लिए इस तरह बनाएं शुगर फ्री पेड़ा, व्रत के लिए भी है बढ़िया

सावन का महीना भगवान शिव की भक्ति और व्रत-उपवास का समय होता है. इस दौरान कई श्रद्धालु पूरे महीने या सावन सोमवार का व्रत रखते हैं. पूजा और व्रत के बाद भोलेनाथ को भोग लगाने की भी परंपरा है. अगर आप इस बार भगवान शिव को घर का बना कुछ मीठा अर्पित करना चाहते हैं, लेकिन चीनी से बचना चाहते हैं, तो घर पर शुद्ध और शुगर-फ्री पेड़ा बना सकते हैं. यह पेड़ा न सिर्फ भगवान को भोग लगाने के लिए उपयुक्त है, बल्कि व्रत के दौरान खाने के लिए भी अच्छा है.

शुगर-फ्री पेड़ा बनाने का सामान
500 ग्राम ताजा मावा (खोया)
8 से 10 बीजरहित खजूर
2 बड़े चम्मच किशमिश
1 बड़ा चम्मच देसी घी
आधा छोटी चम्मच इलायची पाउडर
8 से 10 बादाम (बारीक कटे हुए)
8 से 10 पिस्ता (बारीक कटे हुए)
थोड़े से काजू
सजावट के लिए कटे हुए मेवे
नोट: इस रेसिपी में चीनी, गुड़, कृत्रिम स्वीटनर या शुगर पाउडर का इस्तेमाल नहीं किया जाता. मिठास केवल खजूर और किशमिश से आती है.

सबसे पहले तैयार करें पेड़े की प्राकृतिक मिठास
खजूर के बीज निकालकर उन्हें 10 से 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें. इसके बाद पानी निकालकर खजूर और किशमिश को मिक्सर में पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें, जिससे पेड़े में मिठास आ सके.

ऐसे बनाएं शुगर-फ्री पेड़ा
सबसे पहले एक भारी तले की कड़ाही गर्म करें और उसमें एक चम्मच देसी घी डालें. अब मावा डालकर धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें. जब मावे से अच्छी खुशबू आने लगे और उसका रंग हल्का बदल जाए, तब उसमें तैयार किया गया खजूर-किशमिश का पेस्ट मिला दें. अब इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए 4 से 5 मिनट तक पकाएं, ताकि सारी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए. इसके बाद इलायची पाउडर और कटे हुए बादाम, पिस्ता व काजू डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.

पेड़े को दें मनचाहा आकार
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तब हाथों पर थोड़ा-सा घी लगाकर छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें पेड़े का आकार दें. ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता लगाकर हल्के हाथ से दबा दें. आपका शुद्ध और स्वादिष्ट शुगर-फ्री पेड़ा तैयार है.

भगवान शिव को ऐसे लगाएं भोग
पूजा के बाद साफ बर्तन में पेड़े रखें और भगवान शिव को श्रद्धापूर्वक अर्पित करें. इसके साथ गंगाजल, फल और पंचामृत भी भोग में शामिल कर सकते हैं. धार्मिक मान्यता है कि सच्चे मन और श्रद्धा से लगाया गया भोग भगवान को प्रिय होता है.

व्रत में क्यों है यह अच्छा...
इस पेड़े में रिफाइंड चीनी का इस्तेमाल नहीं होता. खजूर और किशमिश प्राकृतिक मिठास के साथ ऊर्जा भी देते हैं. वहीं मावा और मेवे शरीर को प्रोटीन, कैल्शियम और हेल्दी फैट्स प्रदान करते हैं. इसलिए यह रेसिपी व्रत रखने वाले लोगों के लिए स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी मानी जाती है. अगर आप सावन में भगवान शिव को घर पर बने शुद्ध भोग से प्रसन्न करना चाहते हैं, तो यह शुगर-फ्री पेड़ा बढ़िया हो सकता है. इसे बनाना आसान है, स्वाद लाजवाब है और इसमें किसी तरह की रिफाइंड चीनी का इस्तेमाल भी नहीं किया जाता.
 

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