How To Peel Boiled Egg: सिर्फ एक गिलास की मदद से, उतारें उबले हुए अंडे का छिलका... जरा भी सफेदी नहीं उतरेगी छिलके के साथ

अंडे की डिश या उबला अंडा खाना काफी लोगों को पसंद होता है. इसे नाश्ते से लेकर सलाद और कई दूसरी डिश में भी इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन अंडे को उबालने के बाद उसका छिलका उतारना कई बार मुश्किल हो जाता है. छिलका छोटे-छोटे टुकड़ों में निकलता है और उसके साथ अंडे की सफेदी भी चिपक जाती है. इससे पूरा अंडा खराब दिखने लगता है.

अगर आपको भी उबला अंडा छीलने में परेशानी होती है, तो एक आसान तरीका आजमा सकते हैं. इसके लिए आपको एक गिलास और थोड़ा पानी चाहिए. सही तरीके से उबला और ठंडा किया गया अंडा इस ट्रिक से आसानी से छीलने में मदद कर सकता है.

पहले अंडे को सही तरीके से उबालें

अंडा छीलने से पहले उसे सही तरीके से उबालना जरूरी है. एक बर्तन में इतना पानी लें कि अंडे पूरी तरह पानी में डूब जाएं. पानी को तेज आंच पर उबलने दें. जब पानी अच्छी तरह उबलने लगे, तब अंडों को चम्मच की मदद से धीरे-धीरे पानी में डालें.

अंडों को करीब 8 से 12 मिनट तक उबाला जा सकता है. अगर आपको अंडा पूरी तरह पका हुआ चाहिए, तो करीब 10 से 12 मिनट का समय ठीक रहता है. अंडे उबल जाने के बाद उन्हें गर्म पानी में न छोड़ें. उन्हें तुरंत निकालकर बर्फ वाले ठंडे पानी में डाल दें. अंडों को करीब 3 से 5 मिनट तक ठंडे पानी में रहने दें. इससे अंडे जल्दी ठंडे हो जाते हैं और उन्हें छीलना आसान हो सकता है. 

अब गिलास वाली ट्रिक करें इस्तेमाल

अब एक गिलास लें और उसमें थोड़ा पानी डालें. उबले अंडे को गिलास में रखें. इतना पानी डालें कि अंडा पानी में डूब जाए. इसके बाद गिलास के मुंह को हाथ से ढक दें. अब गिलास को कुछ सेकंड तक हल्के हाथ से हिलाएं. ज्यादा जोर लगाने की जरूरत नहीं है. गिलास के अंदर अंडे का छिलका टकराने से उसमें कई जगह दरारें पड़ जाती हैं. पानी भी इन दरारों के अंदर पहुंच जाता है. इससे छिलका अंडे की सफेदी से अलग होने में मदद मिल सकती है.

इसके बाद अंडे को गिलास से निकालें और हाथ से छिलका उतारें. कई बार छिलका बड़े हिस्से में निकल जाता है. अगर कहीं छिलका चिपका हुआ हो, तो पानी के नीचे उसे धीरे से निकाल सकते हैं.

सिर्फ गिलास वाली ट्रिक पर डिपेंड न रहें

अंडे को आसानी से छीलने के लिए केवल गिलास में हिलाना ही काफी नहीं है. अंडे को उबलते पानी में सही समय तक पकाना और फिर तुरंत ठंडे पानी में डालना भी जरूरी है. इससे छिलका निकालने में आसानी हो सकती है. गिलास को बहुत तेज न हिलाएं. ज्यादा जोर लगाने से अंडे की सफेदी टूट सकती है. इसी तरह चम्मच से छिलके में दरार बनाते समय भी हल्का हाथ रखें. बहुत गर्म अंडे को सीधे हाथ से छीलने की कोशिश न करें. पहले उसे ठंडा होने दें.