फ्लफी ऑमलेट एक खास प्रकार का ऑमलेट है जो दिखने में दस अंडों का लगता है, लेकिन बनता है सिर्फ दो अंडों से. इसे बनाने के लिए अंडे को इस तरह फेंटा जाता है कि उसमें हवा भर जाती है और वह फूला हुआ दिखता है. इस प्रक्रिया से ऑमलेट का टेक्सचर हल्का और मुलायम हो जाता है.
फ्लफी ऑमलेट एक खास प्रकार का ऑमलेट है जो दिखने में क्लाउड जैसा होता है. इसे बनाने के लिए अंडे को इस तरह फेंटा जाता है कि उसमें हवा भर जाए और ऑमलेट फूला हुआ और मुलायम बने.
फ्लफी ऑमलेट बनाने के लिए ताजे अंडे, नमक, मक्खन और एक हैंड विस्क की जरूरत होती है. सबसे पहले अंडे के सफेद और पीले हिस्से को अलग किया जाता है. अंडे के सफेद हिस्से को इतना फेंटा जाता है कि वह स्नो जैसा दिखने लगे. अंडे को एक ही दिशा में फेंटें ताकि उसमें हवा सही तरीके से भर सके.
ऑमलेट को एक ही दिशा में फेंटना चाहिए और पैन को हिलाना नहीं चाहिए. इससे ऑमलेट का फ्लफी टेक्सचर बना रहता है. इसे बनाने के लिए अंडे को इस तरह फेंटा जाता है कि उसमें हवा भर जाती है और वह फूला हुआ दिखता है. इस प्रक्रिया से ऑमलेट का टेक्सचर हल्का और मुलायम हो जाता है.
ऑमलेट को धीमी आंच पर पकाना जरूरी है ताकि उसमें भरी गई हवा बनी रहे. मक्खन का इस्तेमाल करते हुए ऑमलेट को धीरे-धीरे पलटा जाता है. ऑमलेट को पकाते समय पैन को हिलाएं नहीं और धीमी आंच पर पकाएं.