क्या आपके साथ भी ऐसा हुआ है कि आप किचन में कुछ बनाने गए हों और फ्रिज में कोई एक सामान मौजूद न हो? फिर उस एक सामान की कमी के कारण, वह खास डिश बनाने का मन ही नहीं करता. अकसर ऐसा लोगों के साथ होता रहता है. लेकिन इससे परेशान न हों, हम आपके लिए लाए हैं कुछ ऐसे ही देसी हैक्स. इन हैक्स का इस्तेमाल कर आप बिना उस सामान के भी टेस्टी डिश आसानी से घर पर बना सकते हैं. इसमें कोई बड़े विज्ञान या ज्यादा तामझाम की जरूरत नहीं है.
1. ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए टमाटर की जगह इस्तेमाल करें धनिया पाउडर
अकसर लोग ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए टमाटर का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन अगर टमाटर खत्म हो जाए तो आप धनिया पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. सब्जी बनाते समय थोड़ा सा धनिया पाउडर भूनकर डालें. इससे ग्रेवी को गाढ़ापन भी मिलेगा और जो लोग भी टमाटर पसंद नहीं करते उनके लिए खाने का स्वाद भी बढ़ाएगा.
2. कढ़ी पत्ते की जगह इस्तेमाल करें नींबू के पत्ते
अगर घर में कढ़ी पत्ता न हो तो आप नींबू के पत्ते का को भी तड़के के रूप में खाने में डाल सकते हैं. इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है पर ये भी खाने का स्वाद खूब बढ़ाता है.
3. नींबू के जगह इस्तेमाल कर सकते हैं अमचूर पाउडर का
कई रेसिपी में खट्टापन लाने के लिए नींबू का रस डाला जाता है. अगर नींबू न हो, तो अमचूर पाउडर एक बढ़िया विकल्प है. यह खाने में हल्का खट्टापन लाता है और स्वाद को संतुलित रखता है. आप मॉर्निंग ड्रिंक में नीबू-पानी में नीबू की जगह हल्के मसालों के साथ इमली का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
4. चाय बनाने में अदरक की जगह इस्तेमाल करें दालचीनी
चाय बनाते समय अगर अदरक खत्म हो गया है, तो आप दालचीनी का छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं. इससे चाय में अलग खुशबू और स्वाद आता है. ये सर्दियों में शरीर को गर्म रखने का काम करती है और ब्लड शुगर को कंट्रोल में भी रखती है.
5. चावल को खिला बनाने के लिए नींबू के रस का करें उपयोग
चावल उबालते समय पानी में थोड़ा सा नींबू का रस डाल देने से चावल खिले-खिले बनते हैं और आपस में चिपकते नहीं हैं. यह तरीका खासकर तब काम आता है, जब बासमती चावल बना रहे हों. इस हैक को फॉलो करने से मेहमान आपके खाने की खूब तारीफ करेंगे.
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