बीटेक पूरा करने के बाद लगभग हर स्टूडेंट का सपना होता है कि वो किसी बड़ी कंपनी में अच्छे पैसों पर नौकरी करे. लेकिन इससे अलग अब कुछ युवा बड़ी डिग्री के साथ खुद का स्टार्ट-अप चलाने का सपना देख रहे हैं और उसे पूरा भी कर रहे हैं. आज हम आपको ऐसी ही एक यंग इंटरप्रेन्योर के बारे में बताएंगे नाम है तापसी उपाध्याय.
दिल्ली के तिलकनगर में तापसी 'बीटेक पानीपुरी वाली' के नाम से गोलगप्पे की स्टॉल चलाती हैं. हाल ही में उनका एक वीडियो सोशल मीडिया पर तेजी से वायरल हुआ जिसके बाद लोग उनके बारे में जानने के लिए सर्च करने लगे. तापसी स्कूटी से घूम-घूमकर एयर फ्राई यानी बिना तेल के फ्राई किए हुए गोलगप्पे बेचती हैं. वैसे वो दिल्ली के तिलक नगर में अपना स्टॉल लगाती हैं. तापसी ने बताया कि हम पानीपुरी को तेल में तलकर नहीं बनाते हैं. यह हेल्दी फूड है, जिसमें सारा कुछ हाथों से तैयार किया हुआ है. तापसी पानीपुरी का पानी गुड़, खजूर और इमली से तैयाक करती हैं.
क्यों अलग है तापसी का स्टॉल?
तापसी का सपना है कि वो आगे और फूड ऑप्शन को अपनी स्टॉल में शामिल करे और काम का विस्तार करे. तापसी का ये आइडिया लोगों को बहुत पसंद आ रहा है और वो उनकी स्टॉल पर खाने पहुंच रहे हैं. आधिकारिक वेबसाइट के अनुसार, बीटेक पानी पुरी वाली के माध्यम से वह स्ट्रीट फूड को स्वस्थ बनाने का लक्ष्य रखती है. एक वायरल इंस्टाग्राम वीडियो में उसने अपनी तली हुई पूरियां बनाने और परोसने की प्रक्रिया का वर्णन किया. तापसी ने कहा,"इस स्टार्ट-अप का उद्देश्य सड़क पर भोजन और स्नैक्स के स्वस्थ विकल्प बनाना है. पानी पुरी के साथ शुरुआत करते हुए हम सड़क पर मिलने वाले भोजन को इस तरह पेश करेंगे कि वो औऱ भी ज्यादा स्वास्थ्य वर्धक और साफ-सफाई से बने हुए हों.”
लोगों ने किए कमेंट्स
वायरल वीडियो में तापसी ने अपने संघर्ष पर भी बात की है जब उससे आए दिन ये सवाल किया जाता था कि बीटेक के बाद ये काम क्यूं? हालांकि तापसी ने इन बातों पर ध्यान नहीं दिया और अपना काम करती रही. वहीं कई लोगों ने तापसी को वापस घर जाने की सलाह दी. उनका कहना था कि एक महिला के लिए सड़कों पर रहना सुरक्षित नहीं है और इसके बजाय उन्हें घर में योगदान देना चाहिए. लेकिन अब काफी लोग उनकी इस सफलता पर उनका समर्थन करते हैं. तापसी को इस स्टॉल की शुरुआत किए तीन महीने हो गए हैं. तापसी कहती हैं कि मेरे चार जगह पर स्टॉल लग रहे हैं और मैं आगे इन्हें और बढ़ाने की कोशिश कर रही हूं.