Chhath Puja 2026: Kharna के प्रसाद में बनाएं गुड़-चावल की खीर, जानें बनाने का आसान तरीका

छठ पूजा का महापर्व शुरू होते ही घरों में इसकी तैयारियां होने लगती हैं. इस पर्व में हर दिन का अपना खास महत्व होता है. छठ पूजा के दूसरे दिन को खरना कहा जाता है. इस दिन व्रती पूरे दिन उपवास रखते हैं और शाम को पूजा करने के बाद प्रसाद ग्रहण करते हैं. 

खरना के प्रसाद में गुड़ और चावल से बनी खीर का खास महत्व है. दूध, चावल और गुड़ से तैयार यह खीर स्वाद में बहुत अच्छी होती है. अगर आप भी छठ पूजा 2026 पर घर में खरना का प्रसाद बनाना चाहते हैं, तो आइए जानते हैं गुड़ वाली खीर बनाने की आसान रेसिपी.

खरना की गुड़ वाली खीर बनाने के लिए सामग्री

खरना की खीर बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती है. इसे बनाने के लिए एक लीटर फुल क्रीम दूध, आधा कप चावल और करीब 100 ग्राम गुड़ लें. इसके अलावा स्वाद के लिए दो छोटी इलायची और थोड़े से कटे हुए काजू और बादाम भी रख लें. गुड़ की मात्रा आप अपने स्वाद के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं.

गुड़ और चावल की खीर बनाने का आसान तरीका

• सबसे पहले चावल को अच्छी तरह साफ पानी से दो से तीन बार धो लें. इसके बाद चावल को करीब 15 से 20 मिनट तक पानी में भिगोकर रख दें. अब एक मोटे तले वाला बर्तन लें और उसमें दूध डालकर गर्म करें. दूध में उबाल आने के बाद गैस की आंच धीमी कर दें.
• अब दूध में भीगे हुए चावल डाल दें. इसे धीमी आंच पर पकने दें. बीच-बीच में खीर को चलाते रहें, ताकि चावल बर्तन के नीचे न चिपकें. जब चावल अच्छी तरह पक जाएं और दूध गाढ़ा होने लगे, तो गैस बंद कर दें.
• अब एक अलग बर्तन में थोड़ा पानी गर्म करें और उसमें गुड़ के छोटे टुकड़े डालकर घोल लें. गुड़ पूरी तरह घुलने के बाद इसे छान लें. ध्यान रखें कि गुड़ का घोल खीर में तभी मिलाएं, जब खीर थोड़ी ठंडी हो जाए. बहुत गर्म दूध में गुड़ डालने से दूध फट सकता है.
• आखिर में खीर में इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिला दें. इस तरह खरना के लिए स्वादिष्ट गुड़-चावल की खीर तैयार हो जाएगी.

खीर बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान

खरना का प्रसाद बनाते समय साफ-सफाई का खास ध्यान रखना चाहिए. खीर को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं. इससे चावल अच्छी तरह गल जाते हैं और खीर गाढ़ी बनती है. गुड़ को सीधे गर्म दूध में न डालें. पहले उसका घोल बनाकर छान लें और फिर खीर में मिलाएं.

छठ पूजा में खरना का प्रसाद केवल खाने की चीज नहीं है, बल्कि यह आस्था और परिवार की परंपरा से जुड़ा हुआ है. इसलिए इसे बनाते समय शुद्धता और अपने परिवार की परंपराओं का ध्यान जरूर रखें.