बिरयानी स्वाद के खज़ाने से लबरेज़ ये वह डिश है जिसका ज़ायका और जिसका चस्का 2024 में हिंदुस्तानियों की ज़ुबान पर खूब रहा. इस साल बिरयानी का स्वाद भारत के लोगों को इस कदर भाया कि बिरयानी के ऑर्डर और डिलिवरी के ऐसे-ऐसे रिकॉर्ड बने जो पहले कभी नहीं देखे गए. ऑनलाइन फूड डिलीवरी ऐप्स की मानें तो अबके साल भारतीयों ने बंपर बिरयानी खाई है.
इस साल भारतीयों ने किस खाने को सबसे ज्यादा पसंद किया. देश के किस हिस्से में किस पकवान को सबसे ज्यादा पसंद किया गया. किस लज़ीज़ खाने ने लोगों का दिल जीता और कौन इस रेस में पिछड़ गया, आइए डालते हैं एक नजर.
बिरयानी रही भारतीयों के दिल की रानी
वैसे तो देश में उत्तर से लेकर दक्षिण और पूरब से लेकर पश्चिम तक भारत में शहर-शहर बिरयानी के मुरीदों ने जमकर बिरयानी ऑर्डर की है. लेकिन बिरयानी ऑर्डर करने के मामले में वह शहर सबसे आगे रहा है जो अपनी बिरयानी के स्वाद के लिए दुनिया भर में जाना जाता है. हैदराबाद के लोगों ने सबसे ज्यादा बिरयानी ऑर्डर की.
अगर देश के दो बड़े फूड डिलीवरी ऐप्स के आंकड़े भी इसमें जोड़ दिए जाएं तो 2024 में बिरयानी के लगभग साढ़े 17 करोड़ ऑर्डर हो जाएंगे. यह अपने आप में एक रिकॉर्ड है. यहां ये भी याद रखना होगा कि ये सिर्फ फूड डिलीवरी ऐप के आंकड़े हैं. रेस्तरां में जाकर खाने वालों और टेकअवे ऑर्डर्स की संख्या इसमें शामिल नहीं है.
अगर वह सारे आंकड़े भी इसमें जोड़ दिए जाएं तो बिरयानी के मुरीदों की संख्या इससे कई गुना ज़्यादा हो जाएगी. वैसे ऐसा नहीं है कि बिरयानी ने बस इसी साल ये बाज़ी जीती हो. बिरयानी ने पिछले नौ साल से इंडिया के फ़ूड मेन्यू में अपनी बादशाहत कायम कर रखी है.
दोसा ने दी बिरयानी को टक्कर
फूडलवर्स के पसंदीदा फूड की इस लिस्ट में बिरयानी को कड़ी टक्कर दी है दोसा सांभर ने. दक्षिण से निकला दोसा आज उत्तर समेत किस कदर देश के फूड मैप पर छाया है इसका अंदाज़ा इन आंकड़ों से लगाया जा सकता है. एक फूड डिलिवरी ऐप के मुताबिक 2024 में देशभर में दो करोड़ 30 लाख बार दोसा ऑर्डर किया गया.
शहर-शहर लोगों ने नाश्ते से लेकर डिनर तक दोसा को तरजीह दी. दोसा ऑर्डर करने के मामले में भले ही बैंग्लोर ने बाज़ी मारो हो लेकिन ऐसा भी नहीं है कि सिर्फ दक्षिण भारत में ही दोसा की दीवानगी हो. पूरे साल उत्तर भारत के शहरों में भी दोसा बेहद चाव से मंगवाया और खाया गया.
खाने और खिलाने के शौकीन देश में बिरयानी और दोसा के रिकॉर्ड अपने आप में अनोखे हैं लेकिन ऐसा नहीं है कि देश का दिल सिर्फ देसी स्वाद के लिए ही धड़कता हो. क्योंकि 2024 में इंडिया वालों ने जी भर कर पिज्जा, पास्ता और बर्गर भी ऑर्डर किया है. हालांकि फास्ट फूड प्रेम में कमी देखने को मिली.
देश के एक बड़े फूड डिलिवरी ऐप के अनुसार उन्हें 2024 में 5.84 करोड़ पिज्जा ऑर्डर मिले. जबकि पिछले साल उनके ऐप से 7.45 करोड़ पिज्जा ऑर्डर किए गए थे. यानी पिज़्जा की डिमांड में 20 प्रतिशत कमी देखी गई. बहरहाल, यह तो हुई खाने की बात. लेकिन भर पेट खाना खाने के बाद भारतवासियों ने मुंह मीठा भी किया.
दो मिठाइयों ने लिस्ट में की सरप्राइज एंट्री
इस साल जहां देश में तीखे चटपटे मसालेदार खाने के नए रिकॉर्ड बने, वहीं मीठे की दीवानगी भी फूड लवर्स के सिर चढ़कर बोली. एक फूड डिलीवरी एप की सालाना रिपोर्ट के मुताबिक इस बार दो ऐसे डेज़र्ट थे जिन्होंने सबसे ज़्यादा ऑर्डर किए जाने का रिकॉर्ड बनाया. इनका नाम आपने सोचा भी नहीं होगा.
दरअसल मीठे में मिल्क केक और सीताफल आइसक्रीम के ऑर्डर सबसे ज़्यादा किए गए. आपको जानकर हैरानी होगी कि इस साल दिवाली सीज़न में मिल्क केक ने सोनपापड़ी तक को पछाड़ दिया. देश के सबसे बड़े त्योहार के समय मिल्क केक के एक करोड़ 14 लाख ऑर्डर प्लेस किए गए.
वहीं बात अगर दूसरे त्योहारों की करें तो मोदक, फिरनी और मालपूआ जैसे डेजर्ट्स इस बार फूड लवर्स की लिस्ट में टॉप पर रहे. गणेश चतुर्थी पर सिर्फ मुंबई में ही मोदक के सवा दो लाख ऑर्डर प्लेस किए गए. जबकि रमजान में फिरनी, मालपूआ और फालूदा का जलवा रहा. सिर्फ देसी मिठाइयां ही नहीं बल्कि मीठे के शौकीन लोगों ने इस बार जमकर केक खाया है.
आंकड़ों के अनुसार इस साल चॉको ट्रफल केक के 23 लाख से ज्यादा ऑर्डर प्लेस किए गए. मीठे से लेकर नमकीन पकवानों तक ये आंकड़े बताते हैं कि इस साल भारत के फूड लवर्स ने खाने और खिलाने में कोई कसर नहीं छोड़ी. तभी तो महज़ खाने के शौक के चलते देश में इस साल कई अतरंगी रिकॉर्ड बन गए.
