सर्दियों के मौसम में बाजार में संतरों का भरमार लग जाता है. इस मौसम में संतरे सस्ते भी होते हैं और इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए सबसे बेस्ट भी. हालांकि बच्चों को यह समझाना आसान नहीं है और हर रोज संतरा खाना मुमकिन भी नहीं है क्योंकि इससे सेहत और मुंह के टेस्ट दोनों पर असर पड़ता है.
इस लिए आप मीठे और रसीले संतरे से तरह-तरह की डिशेज बना सकते हैं. जिसको बच्चे भी प्लोट चाट कर खा जाते हैं और जो सेहत के लिए भी बेस्ट माने जाते हैं. फिर चाहे संतरा मीठा हो, हल्का खट्टा-मीठा हो, आप हर तरह के संतरे से इन डिशेज को बना सकते हैं.
इस सर्दी आप भी संतरे के इस्तेमाल से कुछ नए और टेस्टी व्यंजन बनाइए, जो आपके फैमिली और आपको बहुत पसंद आएगा. यह पांच आसान और सुपर-फ्लेवर्ड डिशेज आपके लिए परफेक्ट हैं. इन्हें बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा और बनाने में मजा भी आएगा.
ऑरेंज कस्टर्ड
जब मीठे कस्टर्ड में संतरे का खट्टा-मीठा टेस्ट मिलता है तो स्वाद दो गुना बढ़ जाता है.
इस तरह पकाएं-
बस थोड़े दूध में चीनी और कस्टर्ड पाउडर मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए. बाद में संतरे के छोटे-छोटे टुकड़े करें और उसका जूस, ठंडे दूध में मिला दें. इसके साथ आप सेब, अनार, अंगूर, केला और भी जो आपका मन करे डाल सकते हैं. एकदम लाजबाव कस्टर्ड तैयार है.
संतरे का हलवा
संतरे का हलवा सुनने में शायद अलग लगे, लेकिन इसका टेस्ट सच में कमाल का होता है.
सूजी, देसी घी, चीनी और संतरे के रस का स्वादिष्ट कॉम्बिनेशन आपको एक ऐसी नई डिश देगा, जो हर किसी को पसंद आएगा.
इस तरह पकाएं-
सूजी को भूरा होने तक घी में भूनें फिर चीनी मिलाकर उसमें तुरंत ऑरेंज जूस डालें. फिर लो फ्लेम पर 5 मिनट पकाएं. बस, तैयार है संतरे के टेस्ट वाला हलवा
ऑरेंज पैनकेक
सर्दियों की सुबह हो और गरमा-गर्म पैनकेक मिल जाए वह भी संतरे वाला तो पूरा दिन बन जाता है.
इस तरह पकाएं-
बस पैनकेक बैटर में दूध की जगह थोड़ा ऑरेंज जूस डाल दें और ऊपर से संतरे के छिलके को थोड़ी मात्रा में घिस कर डालें, जिससे स्वाद और खुशबू आता है. फिर पैन में फैला कर अच्छे से पका लीजिए. इन्हें मक्खन के साथ परोसें. बच्चे तो खत्म होने से पहले ही 'और बनाओ' कह देंगे.
संतरे की चटनी
यह खाने के स्वाद को सुपरहिट बना देगा. अगर आपको थोड़ी चटपटी चीजें पसंद हैं, तो यह चटनी सर्दियों में आपका दिल जीत लेगी.
इसको बनाने के लिए-
बस संतरे के छिलके निकालकर उसके फल को अदरक, धनिया की पत्ती, नमक, हरि मिर्च के साथ ग्राइंड कर लें. यह चटनी पराठे, स्नैक्स, चिप्स या पकोड़े हर चीज के साथ शानदार लगती है.
ऑरेंज स्मूदी
हेल्दी भी, टेस्टी भी.
इसको बनाने के लिए-
संतरे के रस में दही, थोड़ा शहद और बर्फ बस इतना मिलाकर तैयार कर लें एक शानदार विटामिन-सी से भरपूर स्मूदी. अगर इसे रोज पीया जाए तो इम्युन सिस्टम अच्छा होता है.
