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नई संस्कृतियों और व्यंजनों का अनुभव करने के लिए वहां का स्थानीय भोजन चखना सबसे बेस्ट तरीका है. चाहे आप विदेश यात्रा कर रहे हों या अपने शहर को और जानने की कोशिश कर रहे हों, क्षेत्रीय व्यंजनों और स्वादों की खोज करना आपके पाक अनुभव को बढ़ा सकता है. स्ट्रीट फूड से लेकर बढ़िया डाइनिंग तक, हर बार जब आप किसी नई जगह पर जाते हैं तो कुछ नया और स्वादिष्ट खाने का मौका मिलता है. लेकिन, हम अक्सर सोचते रह जाते हैं दुनिया में हम सबसे अच्छा स्थानीय भोजन कहां मिलता होगा?
इसके लिए स्वाद एटलस ने एक डेटा तैयार किया है. यह पारंपरिक भोजन के लिए एक अनुभवात्मक यात्रा ऑनलाइन गाइड है, जिसने अपने डेटाबेस के माध्यम से छानबीन की और स्थानीय भोजन को आजमाने के लिए दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ शहरों की सूची लाने के लिए Google पर रेस्तरां रेटिंग निकालकर कई सारे परिणाम तैयार किए हैं.
Taste Atlas ने किसी विशेष शहर में परोसे जाने वाले सर्वश्रेष्ठ स्थानीय और क्षेत्रीय व्यंजनों की रेटिंग का औसत जोड़ा, उस शहर में परोसे जाने वाले राष्ट्रीय व्यंजनों की औसत रेटिंग और सर्वश्रेष्ठ पारंपरिक रेस्तरां की औसत Google रेटिंग निकालकर तैयार की है.
कहां रहे दिल्ली, मुंबई
इटली के फ्लोरेंस को स्थानीय भोजन आजमाने के लिए दुनिया का सबसे अच्छा शहर घोषित किया गया. स्वाद एटलस ने बताया कि स्थानीय लोग अपने बिस्टेका अल्ला फियोरेंटिया, राइबोलिटा, लैम्प्रेडोट्टो और ट्रिपा अल्ला फियोरेंटिया और पैपर्डेल अल सिंघियाल से प्यार करते हैं. दिलचस्प बात यह है कि दो भारतीय शहरों, दिल्ली 16वें और मुंबई ने 34वें स्थान पर कब्जा जमाया.
नई दिल्ली के पारंपरिक भोजन की विशेषता इसके सुगंधित मसाले, समृद्ध स्वाद और विविध पाक प्रभाव हैं. जबकि मुंबई में मुंह में पानी ला देने वाले स्ट्रीट फूड और पारंपरिक भारतीय भोजनालय हैं. इसमें कहा गया है कि दिल्ली में आपको जिन स्थानीय खाद्य पदार्थों को आजमाना चाहिए उनमें छोले भटूरे, बटर चिकन, आलू टिक्की, निहारी और पकोड़ा शामिल हैं. वहीं मुंबई में वड़ा पाव, पाव भाजी, भेल पुरी, रगड़ा पेटिस, और बॉम्बे सैंडविच.
टॉप शहरों की लिस्ट जहां का स्ट्रीट फूड बेस्ट है.
* फ्लोरेंस
* रोम
*लीमा
* नेपल्स
*हांगकांग
*मेक्सिको सिटी
*न्यूयॉर्क शहर
* पेरिस
* टोक्यो
*मिलन
दिल्ली और मुंबई भारत के दो सबसे बड़े और सबसे जीवंत शहर हैं, जो अपने विविध और स्वादिष्ट लोकल फूड के लिए जाने जाते हैं. दिल्ली में, आप पारंपरिक स्ट्रीट फूड जैसे चाट और छोले भटूरे से लेकर फ्यूजन व्यंजन परोसने वाले बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां तक सब कुछ पा सकते हैं. दूसरी ओर, मुंबई अपने समुद्री भोजन और स्ट्रीट फूड के लिए प्रसिद्ध है. यहां के लोग वड़ा पाव, पाव भाजी और भेल पुरी जैसे पसंदीदा स्ट्रीट फूड लगभग हर कोने में उपलब्ध हैं. दोनों शहरों में ट्रेंडी कैफे कल्चर भी है, जिसमें आधुनिक बिस्ट्रोस और कॉफी की दुकानें कलात्मक कॉफी, अंतरराष्ट्रीय व्यंजन और रचनात्मक कॉकटेल शामिल हैं.
तो, चाहे आप खाने के शौकीन हैं या बस कुछ नया ट्राई करने की कोशिश कर रहे हैं. दिल्ली और मुंबई के स्थानीय भोजन निश्चित रूप से आपके जुबान के स्वाद को संतुष्ट करेंगे.