क्या शराब एक्सपायर होती है
क्या शराब एक्सपायर होती है
कहते हैं कि शराब जितनी पुरानी होती है, उसका स्वाद उतना ही अच्छा होता है. ऐसे में अक्सर ये सवाल उठता है कि क्या घर में रखी शराब की भी एक्सपायरी डेट होती है, या वो कब तक खराब नहीं होती? वहीं कई लोगों को जानना होता है कि अगर शराब की बॉटल खुल जाए तब इसे कब तक इस्तेमाल किया जा सकता है. ऐसे में चलिए आपको आज बताते हैं कि शराब कब एक्सपायर हो जाती है और खुली शराब की बोतल को कितने दिनों तक रखा जा सकता है.
कब एक्सपायर हो जाती है शराब
यदि ये बोतलें सील बंद और सही तरीके से संग्रहित की गई हों, तो इन्हें सालों बाद भी बिना किसी नुकसान के पिया जा सकता है. लेकिन वाइन और बीयर ऐसी शराब हैं जो एक्सपायर होने की कैटेगरी में आती हैं. दरअसल, वाइन और बीयर की एक्सपायरी उनमें डलने वाली अल्कोहल की मात्रा से होती है. इन शराबों में अल्कोहल की मात्रा काफी कम होती है, इसलिए यह एक्सपायर हो जाती हैं. लेकिन वहीं बात करें टकीला, वोदका और व्हिस्की की तो सभी जानते हैं कि इन कैटेगरी की शराबों में अच्छी खासी मात्रा में अल्कोहल पाया जाता है, इसलिए सालों साल इनपर कुछ फर्क नहीं पड़ता.
कब तक रखी जा सकती है बंद बॉटल?
व्हिस्की जैसी हार्ड शराब की शेल्फ लाइफ अनिश्चित होती है. इसका मतलब है कि सभी प्रकार की बंद बोतल आमतौर पर अनिश्चित काल तक रखी जा सकती है, अगर उसे सही तरीके से संग्रहित किया जाए. डिस्टिल्ड स्पिरिट और लिकर लगभग अविनाशी होती है. यानी यह खराब नहीं होगी या पीने के लिए खतरनाक नहीं होगी. हालांकि कुछ पर्यावरणीय कारक हैं जो समय के साथ स्वाद, सुगंध और अल्कोहल की मात्रा को बदल सकते हैं.
बॉटल खुल गई तो कब तक पी सकते हैं
एक बार खोलने के बाद व्हिस्की और जिन जैसी डिस्टिल्ड मदिरा की समय-सीमा समाप्त नहीं होती या वे पीने के लिए असुरक्षित नहीं हो जातीं. लेकिन 1-2 सालों के बाद उनका स्वाद खराब लगने लगता है. खुले हुए लिकर आमतौर पर 6 महीने से 1 साल तक चलते हैं. अन्य वाइन-आधारित स्पिरिट को खुलने के बाद रेफ्रिजरेटर किया जाना चाहिए और 6-8 सप्ताह के भीतर सेवन किया जाना चाहिए.
क्यों खराब हो जाती है शराब
अगर व्हिस्की, रम, जिन या वोदका की बोतल खोल दी है तो टाइम के साथ उसका फ्लेवर गायब होने लगता है. इसलिए व्हिस्की, रम, जिन या वोदका को खोलने के बाद ज्यादा से ज्यादा एक साल में इस्तेमाल कर लेना चाहिए. व्हिस्की या अन्य शराब की आधी खाली बोतल में हवा भर जाती है और अंदर रखी शराब ऑक्सीडाइज होने लगती है, जिसका असर इसके फ्लेवर पर पड़ता है. अगर व्हिस्की को सालों तक वुडेन बैरल में रखकर मेच्योर किया गया है तो वह एज्ड व्हिस्की कहलाएगी और यह थोड़ी महंगी भी होगी.
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