फ्रिज में रखे अंडे कितने दिन बाद खाने लायक नहीं रह जाते हैं? ऐसे स्टोर करेंगे तो महीनों तक चलेंगे अंडे

अंडा एक बेहतरीन सुपरफूड है, जो प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है. लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि फ्रिज में रखे अंडे कितने दिनों बाद खाने लायक नहीं रहते और उन्हें पहचानने का सही तरीका क्या है. कई बार अंडे लंबे समय तक फ्रिज में रखे रहते हैं और लोग बिना जांचे उनका इस्तेमाल कर लेते हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है. अंडे को सुरक्षित तरीके से चुनना और स्टोर करना बहुत जरूरी है ताकि बैक्टीरिया, खासकर साल्मोनेला से बचा जा सके.

फ्रिज में अंडों की औसत शेल्फ लाइफ
अगर अंडों को सही तरीके से फ्रिज में रखा जाए, तो वे 3 से 5 हफ्तों (लगभग 21 से 35 दिन) तक सुरक्षित रह सकते हैं. यह समय उस तारीख से गिना जाता है जब अंडे खरीदे गए हों, न कि जब उन्हें फ्रिज में रखा गया हो. भारत जैसे गर्म देश में अंडों को कमरे के तापमान पर रखने की बजाय फ्रिज में रखना ज्यादा सुरक्षित माना जाता है.

एक्सपायरी डेट और पैकिंग डेट का फर्क
अंडों के डिब्बे पर अक्सर “बेस्ट बिफोर” या “एक्सपायरी डेट” लिखी होती है. यह डेट आमतौर पर पैकिंग डेट से 28–30 दिन आगे की होती है. हालांकि, अगर अंडे लगातार 4 डिग्री सेल्सियस या उससे कम तापमान पर फ्रिज में रखे गए हों, तो एक्सपायरी डेट के कुछ दिन बाद भी वे इस्तेमाल लायक हो सकते हैं, लेकिन पूरी जांच जरूरी है.

अंडे खराब होने के संकेत
पानी टेस्ट: एक बर्तन में पानी भरें और अंडा डालें. अगर अंडा नीचे बैठ जाए, तो वह ताजा है. अगर खड़ा हो जाए या तैरने लगे, तो अंडा खराब हो चुका है और उसे नहीं खाना चाहिए.

गंध से पहचान: अंडा तोड़ते ही अगर सड़ी हुई या बदबूदार स्मेल आए, तो उसे तुरंत फेंक दें.

अंडे की बनावट: ताजा अंडे की जर्दी उभरी हुई और सफेदी गाढ़ी होती है. खराब अंडे की सफेदी बहुत पतली और पानी जैसी हो जाती है.

फ्रिज में अंडा स्टोर करने का सही तरीका

अंडों की उम्र बढ़ाने के लिए उन्हें सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है.

अंडों को हमेशा उनके मूल डिब्बे में रखें ताकि वे दूसरी चीजों की गंध न सोखें.

फ्रिज के दरवाजे पर रखने से बचें, क्योंकि वहां तापमान बार-बार बदलता है.

अंडों को फ्रिज के अंदर वाले हिस्से में रखें, जहां तापमान स्थिर रहता है.

उबले हुए अंडों की शेल्फ लाइफ

कई लोग उबले अंडे फ्रिज में रख लेते हैं. ऐसे में ध्यान रखें कि छिलके सहित उबले अंडे 5 से 7 दिन तक सुरक्षित रहते हैं.

छिलका उतरे हुए उबले अंडे 2 से 3 दिन के अंदर खा लेने चाहिए.

खराब अंडे खाने के नुकसान
खराब अंडे खाने से फूड पॉइजनिंग, पेट दर्द, उल्टी, दस्त और बुखार जैसी समस्याएं हो सकती हैं. खासकर बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्यूनिटी वाले लोगों के लिए यह ज्यादा खतरनाक हो सकता है. सैल्मोनेला बैक्टीरिया की वजह से संक्रमण होने का खतरा रहता है. फ्रिज में रखे अंडे आमतौर पर 3 से 5 हफ्तों तक खाने लायक रहते हैं, बशर्ते उन्हें सही तापमान और सही तरीके से स्टोर किया गया हो.