Kashmiri Khawa Recipe at Home: सर्दियों में कोई भी बना सकता है कश्मीरी कहवा... बनाना है आसान और शरीर रहेगा अंदर से गर्म

ठंड के मौसम में अगर शरीर को अंदर से गर्म और इम्युनिटी को मजबूत रखना हो, तो कश्मीरी कहवा से बेहतर कुछ नहीं. कश्मीर की वादियों से निकली यह पारंपरिक हर्बल चाय न सिर्फ स्वाद में शानदार होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है. केसर, इलायची और ड्राई फ्रूट्स से बना कश्मीरी कहवासर्दियों में एनर्जी देने के साथ-साथ पाचन को भी दुरुस्त रखता है. अच्छी बात यह है कि इसे कोई भी घर पर बेहद आसानी से बना सकता है.

कश्मीरी कहवा बनाने का सामान

• 2 कप पानी
• 1 चम्मच ग्रीन टी पत्तियां
• 8 से 10 केसर के धागे
• 2 से 3 हरी इलायची (कुचली हुई)
• 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
• 6 से 8 बादाम (पतले कटे हुए)
• 6 से 8 काजू (कटे हुए)
• शहद स्वादानुसार

कश्मीरी कहवा बनाने का तरीका 
सबसे पहले एक पैन में पानी डालकर उसे उबाल लें. जब पानी उबलने लगे, तब उसमें इलायची, दालचीनी और केसर डाल दें. धीमी आंच पर इसे 2 से 3 मिनट तक पकने दें ताकि मसालों का फ्लेवर पानी में अच्छे से उतर जाए. अब इसमें ग्रीन टी पत्तियां डालें और गैस बंद कर दें. ढककर इसे 2 मिनट के लिए छोड़ दें.

इसके बाद काहवे को छानकर कप में निकाल लें. अब इसमें कटे हुए बादाम और काजू डालें. स्वाद के अनुसार शहद मिलाएं. गर्मागर्म कश्मीरी कहवा पीने के लिए तैयार है. यह शरीर को तुरंत गर्मी देता है और ठंड में शरीर को अंदर से मजबूत रखता है.

सर्दियों में कश्मीरी कहवाके फायदे
कश्मीरी कहवा शरीर को अंदर से गर्म रखता है और सर्दी-खांसी से बचाव में मदद करता है. इसमें मौजूद केसर और इलायची मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाते हैं. यह वजन कंट्रोल करने में भी सहायक साबित होता है और तनाव को कम करता है.

कश्मीरी कहवा बनाने के खास Hacks

• ग्रीन टी पत्तियों को ज्यादा देर न उबालें, वरना कहवा कड़वा हो सकता है.
• शहद हमेशा गुनगुने काहवे में ही मिलाएं.
• केसर को पहले हल्के गुनगुने पानी में भिगो दें, इससे रंग और खुशबू बढ़ती है.
• ज्यादा ठंड में दालचीनी की मात्रा थोड़ी बढ़ाई जा सकती है.
• रात में पीने के लिए ड्राई फ्रूट्स की मात्रा कम रखें.
   

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