गुड़ कैसे स्टोर करें
गुड़ कैसे स्टोर करें
Trick To Store Jaggery: सर्दियों के मौसम में गुड़ कई सारी चीजों में इस्तेमाल होता है. इसकी तासीर गर्म होने के कारण ये ठंड के मौसम में गर्माहट देने का भी काम करता है. लेकन सबसे बड़ी दिक्कत होती है कि आखिर इसे स्टोर कैसे किया जाए. क्योंकि, कई बार इसे डिब्बे में रखने से यह काफी ज्यादा चिपचिपा और खराब भी होने लगता है. ऐसे में अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं, तो चलिए आज हम आपको कुछ कमाल के टिप्स को बताते हैं, जिनको अपनाकर आप गुड़ लंबे समय तक के लिए स्टोर कर सकते हैं.
गुड़ कैसे स्टोर करें
धूप दिखाएं
अगर गुड़ डिब्बे में रखे-रखे खराब या नमी के कारण गीला हो गया है, तो आपको तुरंत इसको धूप दिखानी चाहिए. ऐसा करने से आपका गुड़ पहले जैसा अच्छा और स्वाद से भर जाएगा.
एयरटाइट पैकिंग
गुड़ को स्टोर करने से पहले सुनिश्चित करें कि डिब्बा पूरी तरह साफ और सूखा हो. डिब्बे का ढक्कन बिल्कुल टाइट होना चाहिए ताकि अंदर हवा न जा सके.
छोटे टुकड़ों में काटकर स्टोर करें
स्टोर करने से पहले गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए. इससे यह डिब्बे में कम जगह घेरता है और आसानी से सेट हो जाता है.
नीम की पत्तियां
अगर गुड़ जल्दी-जल्दी खराब और नमी से भर जाता है, तो आपको डिब्बे में थोड़ी सी सूखी नीम की कुछ पत्तियों को डाल देना है.
फ्रिज में करें स्टोर
अगर आपके घर का गुड़ डिब्बे में रखे-रखे खराब हो जाता है, तो आपको इसको फ्रिज में स्टोर करना चाहिए, ऐसा करने से आपका गुड़ नमी नहीं छोड़ेगा.जब भी आपको गुड़ की जरूरत हो, बस डिब्बा निकालें, अपना टुकड़ा लें और तुरंत वापस फ्रिज में रख दें. यह तरीका उन लोगों के लिए वरदान है जो एक साथ ज्यादा मात्रा में शुद्ध देसी गुड़ खरीदकर साल भर चलाना चाहते हैं.
सर्दियों में गुड़ के फायदे
सर्दियों में हमारा मेटाबॉलिज्म थोड़ा धीमा हो जाता है और शरीर को गर्म रखने के लिए ज्यादा ऊर्जा की जरूरत पड़ती है. ऐसे में गर्म तासीर वाला गुड़ एक बेहतरीन नेचुरल एनर्जी बूस्टर साबित होता है. गुड़ में थर्मोजेनिक गुण होते हैं. यानी यह शरीर के तापमान को मेंटेन रखता है और ठंड से बचाता है. इसमें मौजूद जिंक, सेलेनियम और एंटीऑक्सिडेंट्स संक्रमण से बचाव में मदद करते हैं और इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं. इसके नेचुरल कंपाउंड्स गले की खराश को कम करते हैं और बलगम साफ करने में मदद करते हैं.
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