खसखस हलवा रेसिपी
खसखस हलवा रेसिपी
Khas Khas Halwa Recipe: सर्द के मौसम में अगर खसखस (पोस्ता दाना) का गरमा-गरम हलवा मिल जाएं, तो मजा ही आ जाता है. सर्दियों के मौसम में ये इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए खसखस का हलवा यानी कि पॉपी सीड्स का हलवा खाना पसंद करते हैं. तो चलिए आपको बताते हैं झटपट बन जाने वाले खसखस हलवे की टेस्टी रेसिपी के बारे में.
Khas Khas Halwa Ingredients:
150 ग्राम खसखस
100 ग्राम बादाम, काजू, पिस्ता
150 चीनी
1.2 लीटर दूध -
150 ग्राम शुद्ध घी
3-4 इलायची
खसखस का हलवा बनाने की विधि:
1. सबसे पहले खसखस को लें और उसे साफ करने के बाद रात भर के लिए पानी में भिगो कर रख दें.
2. काजू, बादाम और पिस्ता को बारीक काट लीजिए और इसे थोड़े से देसी घी में रोस्ट कर लें.
3. इलायची को छील लें फिर इसके छिलके हटाकर सिर्फ दाने क्रश कर लें.
4. हलवा बनाने के पहले भीगे हुए खसखस को पानी से निकाल लें और दूध के साथ मिक्स कर के खसखस को बारीक पीस लें.
5. अब गैस पर कढ़ाई रखें, 150 ग्राम घी डालें और गर्म करें. घी पिघलने पर इसमें खसखस का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें. खसखस को तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग सुनहरा न हो जाए.
6. अब कड़ाही में बचा हुआ दूध और चीनी डालकर घुलने तक अच्छी तरह से थिक होने तक पकाएं.
7. जब खसखस का कच्चापन बिल्कुल खत्म हो जाए और हलवा बनकर तैयार हो जाए तो इसमें इलायची का पाउडर एड करें, साथ ही में पिस्ता, काजू, बादाम भी मिला दें.
8. अब आपका खसखस का हलवा तैयार है. इसे गरमा गरम खाने के लिए सर्व करें.
बता दें कि, 100 ग्राम खसखस में 18 ग्राम प्रोटीन, 19.05 ग्राम डायटरी फाइबर, 1440 मिलीग्राम कैल्शियम, 9.76 मिलीग्राम आयरन, 347 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 870 मिलीग्राम, 719 मिलीग्राम पोटेशियम, 7.9मिलीग्राम जिंक, 1.63 मिलीग्राम कॉपर, 6.71 मिलीग्राम मैंगनीज पाया जाता है. इसके अलावा पोस्ता विटामिन सी, ई, बी कॉम्प्लेक्स और सेलेनियम समेत कई पोषक तत्वों से भरपूर है. यही कारण है कि सर्दियों में खसखस का हलवा खाना बेहद फायदेमंद माना जाता है.
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