Singhare Ka Halwa
Singhare Ka Halwa
नवरात्रि में व्रत के दौरान कुछ मीठा खाने का मन हो, तो सिंघाड़े के आटे का हलवा अच्छा विकल्प हो सकता है. इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. इसके लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ती. सिंघाड़े का आटा, घी, चीनी, पानी और इलायची की मदद से आप स्वादिष्ट हलवा तैयार कर सकते हैं. इसे बनाने में करीब 40 मिनट का समय लगेगा.
आप चाहें तो हलवे को बारीक कटे बादाम से सजाकर भी परोस सकते हैं. आइए जानते हैं सिंघाड़े के आटे का हलवा बनाने की आसान रेसिपी.
सिंघाड़े का हलवा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
सिंघाड़े का आटा-1 कप
चीनी- 1 कप
घी-6 से 7 चम्मच
पानी- आधा कप
इलायची पाउडर-1 चम्मच
बादाम-1 चम्मच, बारीक कटे हुए
सिंघाड़े का हलवा बनाने की आसान विधि
एक कड़ाही या पैन लें और उसमें घी डालकर गर्म करें. अब इसमें सिंघाड़े का आटा डालें. इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें. ध्यान रखें कि आटा नीचे से जले नहीं. आटे को तब तक भूनें, जब तक उसका रंग हल्का बदलने न लगे और उसमें से अच्छी खुशबू न आने लगे.
अब एक दूसरे पैन में पानी और चीनी डालें. इसे मध्यम आंच पर गर्म करें और चीनी को अच्छी तरह घुलने दें. चाशनी को बहुत ज्यादा गाढ़ा करने की जरूरत नहीं है. चीनी घुल जाने पर इसे अलग रख दें.
जब सिंघाड़े का आटा अच्छी तरह भुन जाए, तो इसमें धीरे-धीरे चीनी वाला पानी डालें. इस दौरान मिश्रण को लगातार चलाते रहें, ताकि गांठें न बनें. ध्यान रखें कि गर्म आटे में पानी डालते समय छींटे पड़ सकते हैं, इसलिए सावधानी बरतें.
अब इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. हलवे को मध्यम या धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं. कुछ देर में मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा. इसे तब तक पकाएं, जब तक हलवा पैन छोड़ने न लगे और घी अलग दिखाई देने लगे.
हलवा तैयार होने पर गैस बंद कर दें. इसे एक प्लेट या कटोरी में निकालें और ऊपर से बारीक कटे बादाम डालकर सजाएं. आपका स्वादिष्ट सिंघाड़े के आटे का हलवा तैयार है.
व्रत में बनाएं अपनी पसंद का मीठा
नवरात्रि के दौरान फलाहार के लिए सिंघाड़े के आटे का हलवा घर पर बनाया जा सकता है. इसे सुबह या शाम के समय खा सकते हैं. हालांकि, व्रत में चीनी और घी की मात्रा अपनी जरूरत के हिसाब से रखें. अगर आप किसी खास नियम के अनुसार व्रत रखते हैं, तो सामग्री इस्तेमाल करने से पहले यह भी देख लें कि वह आपके व्रत में स्वीकार्य है या नहीं.
सिंघाड़े के आटे का हलवा खाने के फायदे
सिंघाड़े के आटे का हलवा खाने से बॉडी को तुरंत एनर्जी मिलती है, इसलिए व्रत-उपवास में इसे बहुत खाया जाता है. ये पेट के लिए बहुत हल्का होता है और झटपट पच जाता है. इसमें फाइबर और कई सारे न्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो पाचन को ठीक रखते हैं और सेहत के लिए एकदम बढ़िया माने जाते हैं.
