नए साल की शुरुआत अगर स्वादिष्ट पकवान के साथ हो तो नए साल का जश्न दोगुना हो जाता है. ऐसे में अगर 1 जनवरी को घर पर मेहमान आने वाले हों, तो हर कोई चाहता है कि टेबल पर कुछ ऐसा हो, जिसे खाते ही लोग तारीफ करने लगें. अच्छी बात यह है कि इसके लिए बहुत ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं पड़ती और आसानी से डिशेज बन भी जाते हैं. आज हम आपको बता रहे हैं 5 ऐसी आसान और टेस्टी डिश, जो नए साल के पहले दिन आपके मेहमानों का दिल जीत लेंगी.
पनीर चिली बनाने का तरीका
- पैन में थोड़ा तेल गर्म करें.
- उसमें कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें.
- अब प्याज और शिमला मिर्च डालें.
- इसके बाद पनीर के टुकड़े डालकर सोया सॉस,
- रेड चिली सॉस, नमक, काली मिर्च और थोड़ा कॉर्नफ्लोर मिला दें.
- 5 मिनट चलाएं और गैस बंद कर दें. तैयार है स्वादिष्ट पनीर चिली
चीज बॉल्स बनाने का तरीका
- उबले आलू मैश करें, उसमें कद्दूकस किया चीज़, नमक, काली मिर्च और थोड़ा कॉर्नफ्लोर मिलाएं.
- छोटे बॉल्स बनाएं, ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें और गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- सॉस के साथ सर्व करें. गेस्ट्स को भी मजा आएगा और आपकी भी तारीफ पक्की है.
फ्राइड राइस बनाने का तरीका
- पनीर चिली के साथ खाने के लिए यह एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है.
- कढ़ाही या पैन में तेल गरम करें और उसमें लहसुन व हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें.
- अब प्याज डालें और तेज आंच पर चलाते हुए हल्का ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें.
- इसके बाद गाजर, बीन्स और शिमला मिर्च डालें और 2–3 मिनट तेज आंच पर पकाएं, ताकि सब्जियां क्रंची रहें.
- अब उबले हुए चावल डालें और हल्के हाथ से मिलाएं.
- इसमें सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से टॉस करें.
- 2 मिनट तक तेज आंच पर चलाते रहें और फिर गैस बंद कर दें.
- ऊपर से हरा प्याज डालकर गर्मागर्म सर्व करें
चिली पोटैटो बनाने का तरीका
चिली पोटैटो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है, खासकर बच्चों को इसका टैंगी स्वाद बहुत अच्छा लगता है.
- आलू पतले काटकर तेल में कुरकुरे तल लें.
- अलग पैन में तेल, लहसुन, प्याज और शिमला मिर्च भूनें.
- इसमें सोया सॉस, चिली सॉस और थोड़ा कॉर्नफ्लोर में पानी मिलाकर डालें.
- तले आलू डालकर अच्छे से मिलाएं और खाएं
गुलाब जामुन
अगर नए साल की शुरुआत मीठे से करना चाहते हैं तो आप . गुलाब जामुन एक ऐसा स्वीट है, जिसे कोई खाने से मना नहीं कर पाता. आप चाहें तो रेडीमेड मिक्स से भी इसे जल्दी बना सकते हैं.
- सबसे पहले एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी उबालें.
- चाशनी में इलायची पाउडर और गुलाब जल डालकर 4 से 5 मिनट पकाएं और आंच धीमी कर दें. चाशनी हल्की चिपचिपी होनी चाहिए.
- अब एक बाउल में गुलाब जामुन मिक्स लें और थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें. आटा न ज्यादा सख्त हो, न ज्यादा ढीला.
- हाथों में थोड़ा घी लगाकर आटे से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं, ध्यान रखें कि दरार न पड़े.
- कढ़ाही में घी या रिफाइंड ऑयल धीमी आंच पर गर्म करें
- तैयार गोलियों को धीरे-धीरे तेल में डालें और हल्की आंच पर सुनहरा होने तक तलें.
- तले हुए गर्म गुलाब जामुन सीधे हल्की गरम चाशनी में डाल दें.
- कम से कम 30 मिनट तक जामुन को चाशनी में भीगने दें.
लीजिए जी तैयार है 1 जनवरी का पूरा मेन्यू जिसको खाकर हर कोई बोलेगा वह! और करते नहीं थकेगा आपकी तारीफ.
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