Oats Chilla Recipe: जब नाश्ता चाहिए हेल्दी भी और टेस्टी भी ट्राय करें ये ओट्स चीला रेसिपी!

नाश्ता दिन का सबसे अहम खाना होता है क्योंकि यह पूरे दिन के लिए आपका मूड सेट करता है. जरूरी है कि यह हेल्दी हो, आपके पेट को ठीक रखे और दिन की शुरुआत करने के लिए आपको एनर्जी भी दे. अगर आप अपने नाश्ते में ये सारी चीज़ें ढूंढ रहे हैं तो ओट्स चीला आपके लिए एक बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है. ये चीला ना सिर्फ़ टेस्टी है, बल्कि इतना आसान है कि आप इसे आंख मूंदकर बना सकते हैं. देसी बेसन चीले का ये हेल्दी भाई है जो ओट्स की सुपरपावर लेकर आता है. 

क्या-क्या चाहिए? (2-3 लोगों के लिए)

• 1 कप ओट्स : इंस्टेंट हो या रोल्ड, जो घर में पड़ा हो, चलेगा. 
• 1/4 कप बेसन (ऑप्शनल, अगर चीला थोड़ा क्रिस्पी चाहिए तो डाल दो).
• 1 प्याज : छोटा सा, बारीक काट लो, देसी स्टाइल में.
• 1 टमाटर : बारीक कटा, रंग और स्वाद के लिए.
• 1-2 हरी मिर्च : अगर मज़ा चाहिए तो बारीक काट लो, नहीं तो छोड़ दो.
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया : बारीक काटकर डालो, वो फ्रेशनेस लाएगा.
• 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर : ज़रा सा देसी टच.
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर : मसाले का तड़का तो बनता है.
• 1/2 टीस्पून हल्दी : सेहत और रंग, दोनों के लिए.
• नमक : स्वादानुसार, यानी जितना मुँह को भाए.
• पानी: 1-1.5 कप, बैटर बनाने के लिए.
• तेल या घी : 1-2 टीस्पून प्रति चीला, तवे पर डालने के लिए.

बनाने का तरीका, देसी स्टाइल में 

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• ओट्स को पीसें : ओट्स को मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लें. अगर मिक्सर नहीं है, तो इंस्टेंट ओट्स वैसे भी काम कर जाएंगे.
• बैटर तैयार करें : एक बड़े बाउल में ओट्स पाउडर, बेसन (अगर डाल रहे हो), प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी और नमक डालें. अब धीरे-धीरे पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर बनाएं. ध्यान रखें कि बैटर न ज़्यादा पतला हो, ना ज़्यादा गाढ़ा.
• तवा गर्म करें : नॉन-स्टिक तवा लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. थोड़ा सा तेल या घी डालकर उसे चिकना कर लें.
• चीला फैलाएं : एक करछी बैटर लें और उसे तवे पर गोल-गोल फैलाएं, जैसे डोसा बनाते हैं. अगर पसंद है तो मोटा चीला बनाएं, लेकिन पतला ज्यादा बेहतर होगा.
• पकाओ और पलटो : 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं. जब तक नीचे से सुनहरा ना हो जाए. फिर पलटकर दूसरी तरफ़ भी 1-2 मिनट पकाएं. थोड़ा तेल किनारों पर डालें अगर क्रिस्पी चाहिए.
• सर्व करें : गरमा-गरम चीला प्लेट में निकालें और हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ सर्व करें.

प्रो टिप्स

• बैटर को 5-10 मिनट रेस्ट करने दो, ओट्स पानी सोखकर चीला को सॉफ्ट बनाएंगे.
• अगर तवे पर चीला चिपक रहा हो, तो तेल थोड़ा ज़्यादा डालो या तवे को अच्छे से गरम करो.
• बच्चों के लिए मसाले कम रखें. आप इसमें चीज़ डालकर इसे मज़ेदार बना सकते हैं. 

ओट्स चीला सिर्फ़ नाश्ता नहीं, बल्कि एक देसी डिश है जो पेट और दिल दोनों को खुश करता है. इसे चाय के साथ खाएं या शाम को स्नैक के तौर पर, हर बार मज़ा आएगा. तो अगली बार जब सुबह कुछ हटके खाने का मन हो, ओट्स चीला ट्राई करो और अपने घरवालों को इंप्रेस कर दो.