लाल या सफेद आलू क्या ज्यादा बेहतर
लाल या सफेद आलू क्या ज्यादा बेहतर
Red potatoes vs white potatoes: आलू एक ऐसी सब्जी है जो लगभग हर किसी को पसंद होती हैं. आखिर हो भी क्यों ना? इसे जिस भी सब्जी के साथ मिक्स किया जाए उसका स्वाद बढ़ा देती है. वैसे तो आलू का नाम सुनते ही हमेशा दिमाग में आपके सफेद आलू ही आता है. लेकिन सफेद के अलावा आलू लाल भी होते हैं, जो कि कई सारे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. हालांकि, हममें से कई लोगों को सफेद और लाल आलू में फर्क और फायदे में अंतर नहीं पता. तो चलिए आज आपको बताते हैं कि सफेद और लाल आलू में क्या ज्यादा फायदेमंद है.
सफेद आलू
सफेद आलू कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो आपको भरपूर एनर्जी प्रदान करते हैं. इसके अलावा इनमें कुछ एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो आम तौर पर लाल आलू की तुलना में कम मात्रा में होते हैं.इनमें डाइटरी फाइबर भी ज्यादा होता है, जो पाचन में मदद करता है और लंबे समय तक पेट भरा रखते हैं.
लाल आलू
लाल आलू में एंथोसाइनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाव करते हैं और सेल्स को डैमेज से बचाते हैं. यह दिल की बीमारियों और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के खतरों को कम करने में हेल्प करता है. इतना ही नहीं लाल आलू में विटामिन C, विटामिन B6, पोटेशियम और फाइबर की हाई मात्रा होती है. ये पोषक तत्व शरीर के ओवरऑल हेल्थ को बनाए रखने में जरूरी भूमिका निभाते हैं. लाल आलू सूजन को कम करने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने समेत विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जुड़े होते हैं.
सफेद आलू और सफेद आलू में क्या ज्यादा फायदेमंद
लाल आलू में सफेद आलू की तुलना में ज्यादा फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को हेल्दी रखने में मदद करता है. यह कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने में मददगार है और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है. मतलब ये कहा जा सकता है कि, लाल आलू को अपनी डाइट में शामिल करके आपको कई फायदे हो सकते हैं.
स्वाद में क्या ज्यादा बेहतर?
वहीं सफेद आलू का स्वाद हल्का होता है और इसे मसला हुआ आलू, परांठे और रोज की सब्जी में ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है. वहीं लाल आलू की बात करें तो पकने पर हल्का मीठा और क्रीमी टेक्सचर देता है. इसे सलाद, भुने हुए आलू और बेक करने के लिए ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है.
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