गर्मी का मौसम आते ही फलों के राजा आम की मांग बढ़ जाती है। भारत में आम की लगभग 1500 प्रजातियां पाई जाती हैं, जिनमें दशहरी, लंगड़ा, चौसा, अल्फांसो और तोतापुरी जैसी किस्में प्रमुख हैं। उत्तर प्रदेश के मलीहाबाद का दशहरी और महाराष्ट्र का अल्फांसो अपनी मिठास के लिए दुनिया भर में मशहूर हैं। भारत दुनिया का सबसे बड़ा आम उत्पादक देश है और यहां से हर साल 40 से अधिक देशों में आम का निर्यात किया जाता है। अमेरिका में भारतीय आम की भारी डिमांड है, जहां 4800 रुपये का एक बॉक्स 20 मिनट में बिक जाता है। इसके अलावा, आम का भारतीय संस्कृति और हिंदू धर्म में भी विशेष महत्व है। पूजा-पाठ, हवन और मांगलिक कार्यों में आम के पत्तों और लकड़ी का इस्तेमाल शुभ माना जाता है। साहित्य में भी मिर्ज़ा गालिब से लेकर कई कवियों ने आम की मिठास का जिक्र किया है।
