क्या आप भी चाय में दो चम्मच चीनी डालते हैं? या हर दिन मिठाई, कोल्ड ड्रिंक, और चॉकलेट खाए बिना आपका मन नहीं मानता? अगर हां, तो रुक जाइए! क्योंकि आपकी ये मीठी आदत आपकी सेहत को कड़वा कर सकती है. विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) और स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें, तो ज्यादा चीनी खाना डायबिटीज, मोटापा, और हार्ट डिजीज जैसी खतरनाक बीमारियों का न्योता दे सकता है. लेकिन सवाल यह है कि एक दिन में कितना मीठा खाना चाहिए? और अगर आप जरूरत से ज्यादा चीनी खा रहे हैं, तो क्या करें?
WHO की गाइडलाइन क्या कहती है?
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, एक वयस्क व्यक्ति को अपनी दैनिक कैलोरी का केवल 5-10% हिस्सा चीनी से लेना चाहिए. अगर आप एक दिन में औसतन 2000 कैलोरी लेते हैं, तो इसका मतलब है कि आपको 25-50 ग्राम चीनी (लगभग 6-12 चम्मच) से ज्यादा नहीं खाना चाहिए. बच्चों के लिए यह मात्रा और भी कम, यानी 15-25 ग्राम (4-6 चम्मच) होनी चाहिए. लेकिन चौंकाने वाली बात यह है कि एक कैन कोल्ड ड्रिंक में ही करीब 35 ग्राम चीनी होती है, जो आपकी दैनिक जरूरत से ज्यादा है!
भारतीय घरों में चाय, मिठाई, और नाश्ते में इस्तेमाल होने वाली चीनी अक्सर इस सीमा को पार कर जाती है. जूस, मिठाई, बिस्किट, और यहां तक कि कुछ पैकेज्ड फूड्स में छिपी चीनी (हिडन शुगर) आपकी सेहत को चुपके-चुपके नुकसान पहुंचा रही है. तो, अब सवाल यह है कि क्या आप अपनी चीनी की खपत पर नजर रखते हैं?
सेहत पर भारी पड़ सकता है मीठा
मीठा भले ही जीभ को सुकून दे, लेकिन यह आपके शरीर के लिए जहर बन सकता है. ज्यादा चीनी खाने से होने वाले नुकसान चौंकाने वाले हैं:
भारतीय खानपान में चीनी का जाल
भारत में चीनी का इस्तेमाल हर घर में होता है. सुबह की चाय से लेकर रात की मिठाई तक, चीनी हमारी जिंदगी का हिस्सा है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक छोटी गुलाब जामुन में करीब 15 ग्राम चीनी होती है? और अगर आप दिन में दो कप चाय (प्रत्येक में 2 चम्मच चीनी) और एक मिठाई खाते हैं, तो आप पहले ही अपनी दैनिक चीनी की सीमा पार कर चुके हैं. इसके अलावा, पैकेज्ड जूस, सॉफ्ट ड्रिंक्स, और स्नैक्स में छिपी चीनी आपकी सेहत को और नुकसान पहुंचाती है.
तो कितना मीठा है सही?
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि नेचुरल सोर्स से मिलने वाला मीठा, जैसे फल और शहद, बेहतर विकल्प हैं. लेकिन इनकी भी मात्रा सीमित रखनी चाहिए. कुछ टिप्स जो आपकी मदद कर सकते हैं:
बच्चों के लिए विशेष सावधानी
बच्चों को ज्यादा चीनी देना उनकी सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है. WHO के मुताबिक, 2-18 साल के बच्चों को दिन में 15-25 ग्राम से ज्यादा चीनी नहीं देनी चाहिए. ज्यादा चीनी खाने से बच्चों में मोटापा, डायबिटीज, और दांतों की समस्या बढ़ सकती है. माता-पिता को चाहिए कि वे बच्चों को चॉकलेट, कैंडी, और सॉफ्ट ड्रिंक्स की जगह फल, दही, और घर का बना नाश्ता दें.
मीठा खाना गलत नहीं है, लेकिन उसकी मात्रा पर नियंत्रण जरूरी है. एक दिन में 25-50 ग्राम चीनी आपके लिए काफी है. अगर आप अपनी सेहत को लेकर गंभीर हैं, तो आज से ही अपनी डाइट में चीनी की मात्रा कम करें. छोटे-छोटे बदलाव, जैसे चाय में चीनी कम करना या पैकेज्ड फूड्स से बचना, आपकी सेहत को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं.