आजकल हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने वाले लोगों के बीच मखाना तेजी से लोकप्रिय हो रहा है. यह हल्का, पौष्टिक और आसानी से पचने वाला फूड माना जाता है. मखाने में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट जैसे कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं. कम कैलोरी और कम फैट होने की वजह से इसे हेल्दी स्नैक के तौर पर भी खूब पसंद किया जाता है. अच्छी बात यह है कि मखाने को कई आसान और स्वादिष्ट तरीकों से तैयार किया जा सकता है. आइए जानते हैं मखाने से बनने वाली 5 हेल्दी रेसिपी, इसे और पौष्टिक बनाने के तरीके और इसे खाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए.
मखाने से बनाएं ये 5 हेल्दी रेसिपी
1. रोस्टेड मखाना
मखानों को थोड़ा घी या ऑलिव ऑयल डालकर हल्का भून लें. इसमें काली मिर्च, हल्दी, सेंधा नमक या चाट मसाला मिलाकर खाएं. यह झटपट बनने वाला हेल्दी स्नैक है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है.
2. मखाना चाट
भुने हुए मखानों में टमाटर, प्याज, खीरा, हरा धनिया, नींबू का रस और थोड़ा चाट मसाला मिलाएं. चाहें तो उबला चना भी डाल सकते हैं. इससे स्वाद के साथ फाइबर और प्रोटीन भी बढ़ जाता है.
3. मखाना रायता
हल्के भुने मखानों को छोटे टुकड़ों में तोड़कर दही में मिलाएं. ऊपर से भुना जीरा, काला नमक और हरा धनिया डालें. यह स्वादिष्ट होने के साथ कैल्शियम और प्रोबायोटिक का भी अच्छा स्रोत है.
4. मखाना भेल
भुने हुए मखानों में खीरा, टमाटर, प्याज, हरा धनिया, भुना चना और नींबू का रस मिलाकर भेल तैयार करें. यह कम कैलोरी वाला हेल्दी स्नैक है.
5. मखाना खीर
दूध में हल्के भुने मखाने डालकर धीमी आंच पर पकाएं. इसमें इलायची, ड्राई फ्रूट्स और स्वाद के अनुसार थोड़ा गुड़ या खजूर का पेस्ट मिलाएं. यह पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई बन जाती है.
मखाना खाते समय रखें इन बातों का ध्यान
मखाने का सेवन हमेशा संतुलित मात्रा में करें. इसमें जरूरत से ज्यादा घी, मक्खन, नमक या चीनी मिलाने से इसके स्वास्थ्य लाभ कम हो सकते हैं. हमेशा ताजे और अच्छी गुणवत्ता वाले मखाने चुनें. अगर वजन कम करना चाहते हैं, तो इन्हें कम तेल या बिना तेल के भूनकर खाएं. वहीं, अगर आप किसी बीमारी से पीड़ित हैं या किसी खास डाइट प्लान का पालन कर रहे हैं, तो नियमित रूप से मखाना खाने से पहले डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह जरूर लें. इससे आप सुरक्षित तरीके से इसके पोषण का पूरा फायदा उठा सकेंगे.
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