खाना पकाने के लिख सबसे अच्छा फ्लेम, नीने फ्लेम को माना जाता है. लेकिन कई बार तेल के जमाव, कार्बन और गंदगी जम जाने के कारण खाना बनाने वाले चूल्हे से येलो फ्लेम आने लगता है. जब गैस और हवा का संतुलन सही नहीं बन पाता, तब फ्लेम पीली हो जाती है. यही वजह है कि बर्तन जल्दी काले पड़ने लगते हैं. इससे न सिर्फ बर्तन खराब दिखते हैं, बल्कि इन्हें साफ करने में भी ज्यादा मेहनत लगती है. साथ ही यह गैस की खपत भी बढ़ा सकते हैं.
ऐसे करें बर्नर को साफ
सबसे पहले गैस बंद कर दें और बर्नर को ठंडा होने दें. जब ठंडा हो जाए तब बर्नर को चूल्हे से निकाल लें. एक कटोरी में गर्म पानी लें और उसमें थोड़ा बेकिंग सोडा या डिशवॉश लिक्विड मिलाएं. बर्नर को उसमें 20 से 30 मिनट तक भिगो कर छोड़ दें, जिससे बर्नर की चिकनाई खत्म हो जाए. इसके बाद पुराने टूथब्रश से छेदों को हल्के हाथ से साफ करें. अगर छेद बंद हों तो सुई की मदद से सावधानी से जाम गड्ढों को खोलें. जब सारे गड्ढे खुल जाए तो बर्नर को अच्छे से सूखा लें और चूल्हे में वापिस सेट कर दें. ध्यान रहे कि पानी न रह जाए. वरना गैस को जलाने में दिक्कत आ सकती है.
गैस चूल्हे का नोजल भी साफ करें
दूसरी बड़ी समस्या नोजल में आती है. कई बार गैस चूल्हे का नोजल गंदगी, तेल या जले हुए खाने की वजह से बंद हो जाता है. यह भी एक कारण है कि बर्नर से पीली फ्लेम निकलने लगती है. जिससे गैस ज्यादा बर्बाद होता है. इसलिए नोजल की भी सफाई बहुत जरूरी है.
साफ करने का तरीका
नोजल पर जमी गंदगी को साफ करने के लिए एक पतली सुई, पिन या सेफ्टी पिन लें. नोजल के छोटे छेद में धीरे-धीरे सुई घुमाएं, ताकि अंदर फंसी सारी गंदगी निकल जाए. चाहें तो आप इसे थोड़ी देर के लिए साबुन के पानी में रख सकते हैं, ताकि इसपर जमी चिकनाई साफ हो सके.
इसके बाद सूखे कपड़े से नोजल को पोंछ लें. ध्यान रखें कि पानी नोजल के अंदर न जाए. सफाई के बाद बर्नर को दोबारा सही तरीके से सेट कर दें. इससे गैस का फ्लो बेहतर होगा और बर्नर की फ्लेम फिर से नीली और साफ जलने लगेगी, जिससे बर्तन ज्यादा गंदे भी नहीं होंगे और आपको मेहनत भी कम पड़ेगी.
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