शकरकंद को दूध और गुड़ के साथ खाने के फायदे शकरकंद को दूध और गुड़ के साथ खाने के फायदे 
Sweet potatoes with milk and jaggery: शकरकंद को सर्दियों का सुपरफूड कहा जाता है. इसमें विटामिन ए, विटामिन सी , फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. यही वजह है कि ये इंस्टेंट एनर्जी देने के साथ ही इम्यूनिटी को बूस्ट करता है जो शरीर को एनर्जी देने के साथ ही इम्यूनिटी को बूस्ट करने में भी मददगार है. लेकिन क्या आपको पता है कि अगर दूध और गुड़ मिलाकर नाश्ते में लिया जाए तो ये किसी अमृत से कम नहीं होगा.
100 ग्राम शकरकंद, दूध और गुडॉ के मिश्रण में लगभग 150–200 कैलोरी होती है. 20–25 ग्राम कॉम्प्लेक्स कार्ब्स, 4–6 ग्राम प्रोटीन, 3–5 ग्राम फैट और 3–4 ग्राम फाइबर होता है. इसके अलावा, इसमें विटामिन ए लगभग 700–1000 माइक्रोग्राम, विटामिन सी करीब 2–3 मिलीग्राम और पोटेशियम 300–400 मिलीग्राम मिलता है. यही कारण है कि बड़े-बड़े डॉक्टर्स भी इन तीनों चीजों को नाश्ते में लेने की सलाह देते हैं. तो चलिए आपको इसे खाने के मुख्य 5 फायदों के बारे में बताते हैं.
शरीर में बनाए रखता है एनर्जी
शकरकंद में कॉम्प्लेक्स कार्ब्स पाए जाते हैं, जो ग्लूकोज को धीरे-धीरे रिलीज करते हैं, जिससे शरीर में सुस्ती नहीं आती, वहीं दूध में मौजूद प्रोटीन ब्लड शुगर को स्थिर रखते हैं. गुड़ ऑक्सीजन और आयरन का बेहतर स्रोत है, जिससे शरीर को लंबे समय तक पर्याप्त ऊर्जा मिलती है. इसे नाश्ते में लेने से शरीर में लगभग 4-5 घंटे तक एनर्जी बनी रहती है.
इम्यूनिटी और एंटीऑक्सीडेंट पावर बढ़ाए
शकरकंद में मौजूद बीटा-कैरोटीन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो आंखों और इम्यून सिस्टम को मजबूत रखने के लिए जरूरी है. दूध से मिलने वाला विटामिन डी शरीर के सेल्स को सुरक्षित करता है और इंफेक्शन से लड़ने में मदद करता है. वहीं गुड़ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स सर्दियों के वायरल और ठंड लगने की समस्या से शरीर को बचाते हैं.
पाचन के लिए बेहद फायदेमंद
शकरकंद में भरपूर फाइबर होता है, जो पेट साफ रखता है और कब्ज की समस्या को कम करता है. गर्म दूध या दही के साथ खाने से डाइजेशन और भी अच्छा हो जाता है. गुड़ हल्का-सा नेचुरली लैक्सेटिव होता है, जिससे सुबह टॉयलेट रूटीन आसान हो जाता है.
दिल और ब्लड शुगर के लिए फायदेमंद
उबले शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 44-61 होता है, जो इसे डायबिटीज वालों के लिए भी एक सुरक्षित ऑप्शन बनाता है. इस मिक्स में मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी कम करता है. चीनी की जगह गुड़ इस्तेमाल करने से शरीर को मिनरल्स मिलते हैं और नुकसान कम होता है.
हड्डियों और मसल्स को बनाए मजबूत
दूध में मौजूद कैल्शियम (120 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) हड्डियों को मजबूत रखने का सबसे अहम पोषक तत्व है. शकरकंद में मौजूद पोटैशियम (337 मिलीग्राम) शरीर में इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस को ठीक रखता है और मसल क्रैम्प को रोकता है. गुड़ शरीर में आयरन अब्सॉर्प्शन को बेहतर बनाता है, जिससे हीमोग्लोबिन बढ़ता है और कमजोरी या थकान की समस्या कम होती है.
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