मटर से बनाएं यह आसान स्नैक्स मटर से बनाएं यह आसान स्नैक्स 
सर्दियां आते ही बाजार और घरों में हर तरफ हरी मटर का भरमार रहता है. ताजी और मीठी मटर न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भी भरपूर मात्रा में होते हैं. आपने हरी मटर से बनी कई डिश खाई होगी. आज हम आपको सर्दियों के लिए हरी मटर से बनी कुछ और डिशेज के बारे में बताने जा रहे हैं. खास बात यह है कि इसमें से कई तरह के स्नैक्स डिश मिनटों में बन जाते हैं. शाम को जब हल्की भूख लगे और कुछ टेस्टी खाने का मन करे, तब आप हरी मटर से बने यह पांच स्नैक्स झट-पट बनाकर खा सकते हैं. स्वाद भी मिलेगा और हेल्थ भी अच्छा रहेगा. खास बात है कि बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा.
हरी मटर की चाट
उत्तर भारत का यह स्नैक सर्दियों में हर घर की पसंद है. उबली या कच्ची मटर को हल्के मसालों, अदरक, हरी मिर्च, प्याज और थोड़े से नींबू के रस के साथ भूनकर तैयार कर लें. इसका स्वाद इतना कमाल होता है कि आप रोटी या परांठे के साथ भी इसे खाया सकते हैं. यह हेल्थी भी है और अगर सामान्य मात्रा में खाया जाए तो पचने में ज्यादा दिक्कत भी नहीं देता है.
मटर पैन टिक्की
अगर आपको कुछ हल्का-फुल्का लेकिन थोड़ा क्रिस्पी खाने का मन है, तो हरी मटर से बनी स्वादिष्ट टिक्की घर पर जरूर बनाकर ट्राई करें. हरी मटर को पास करके उसमें सूजी, अदरक, चाट मसाला, प्याज और हल्के मसाले मिलाकर टिक्कियां बना लें. इन्हें तवे पर सेंक दें या एयर फ्रायर में क्रिस्पी कर लें. फिर दही और मीठी चटनी के साथ परोसें. शाम की चाय के साथ यह स्नैक बिल्कुल परफेक्ट लगता है.
हरी मटर चीज बॉल्स
अगर घर में बच्चे हैं तो यह स्नैक उनके चेहरे पर तुरंत बड़ी सी मुस्कान ला देगा. उबली मटर को ब्लेंड करके उसमें उबला आलू, चिल्ली फ्लेक्स, ऑरिगेनो और थोड़े से चीज क्यूब्स, एक गोलाकार ब्रेड में भरकर बॉल्स तैयार करें. फिर बेसन में डूबो कर इन्हें हल्का सा तल लें या एयर-फ्राई करें. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मेल्टेड चीज बॉल वाला यह स्नैक सभी को पसंद आएगा, खास कर बच्चों को.
मटर पोहा स्नैक बाउल
यह एकदम आसान और झटपट बन जाने वाला स्नैक है. सर्दियों में ताजी हरी मटर और पोहा का कॉम्बिनेशन बहुत शानदार लगता है. पोहा को प्याज और हरी मिर्च के साथ नमक डालकर भून लें. उसके बाद मटर को तेल में हल्दी, नमक, प्याज, करी पत्ता मिलाकर उसे भी भून लीजिए. फिर दोनों को मिलाकर खाएं. चाहें तो हल्का सा नींबू भी डाल सकते हैं. शाम की हल्की भूख के लिए यह स्नैक ना ज्यादा भारी होता है और ना ज्यादा तला हुआ. हेल्थी लोग भी इसे निश्चिंत होकर खा सकते हैं.
मटर कटलेट
मटर के कटलेट सर्दियों का सुपरहिट स्नैक है. उबली मटर में उबले आलू को मिलाकर पीस लें. फिर इसमें गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न को नमक और हल्की सूजी के साथ मिला लीजिए. फिर कॉर्न फ्लोर के घोल में डूबा कर ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर तैयार कर लीजिए. इन्हें फ्राई करें और हरी चटनी के साथ सर्व करें. लो कैलोरी चाहते हैं तो इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं. बाहर से कुरकुरे और अंदर से बेहद सॉफ्ट कटलेट आपकी शाम को बिल्कुल खास बना देंगे.
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