7 COOKING HACKS
7 COOKING HACKS
रसोई में रोज का काम कई बार समय और मेहनत दोनों मांगता है. लेकिन कुछ छोटे-छोटे किचन हैक्स ऐसे होते हैं, जो काम को आसान ही नहीं बल्कि तेज भी बना देते हैं. यहां हम आपको ऐसे ही 7 काम के किचन हैक्स बता रहे हैं, जिन्हें जानने के बाद आप कहेंगे काश ये पहले पता होते.
1. माइक्रोवेव में लहसुन छीलने का आसान तरीका
लहसुन छीलना अकसर झंझट भरा काम लगता है. लेकिन अब ये आसन हो जाएगा. इसके लिए लहसुन की कुछ कलियों के ऊपरी हिस्सों को काट लें. अब इन्हें माइक्रोवेव में 20 से 30 सेकंड के लिए गर्म करें. जैसे ही आप बाहर निकालेंगे, लहसुन का छिलका अपने आप अलग हो जाएगा. बिना ज्यादा मेहनत के तुरंत रिजल्ट मिलेगा.
2. बबल रैप में आइसक्रीम को पिघलने से बचाएं
अगर आप किसी तरह के सफर में हैं और आइसक्रीम जल्दी पिघलने का डर है, तो ऐसे हालात में आप बबल रैप का इस्तेमाल कर सकते हैं. आइसक्रीम के डिब्बे को प्लास्टिक बबल रैप में टाइट से लपेट दें. बबल रैप गर्मी को अंदर जाने से रोकता है, जिससे आइसक्रीम जल्दी नहीं पिघलती है.
3. माइक्रोवेव की मदद से छीलें भुट्टा
कई बार भुट्टे के छिलके को छीलना टाइम बरबाद करना लगता है. हालांकि इसके लिए भी हम आपको ट्रिक बनाने जा रहे हैं. इसके लिए भुट्टे को माइक्रोवेव में 30 सेकंड से 1 मिनट तक तेज आंच पर रखें. बाहर निकालते ही छिलका आसानी से अलग हो जाएगा और भुट्टा सेंक भी जाएगा.
4. नमक वाले पानी में जल्दी ठंडी करें वाइन
अगर अचानक मेहमान आ जाएं और वाइन ठंडी न हो, तो अब घबराएं नहीं. एक लंबे बर्तन में बर्फ का पानी भरें, उसमें थोड़ा नमक डाल कर उसमें वाइन की बोतल डाल दें. थोड़े-थोड़े देर पर बोटल को घुमाते रहें. करीब 20 मिनट बाद आप देखेंगे कि वाइन ठंडी हो चुकी है.
5. गाजर डाल कर टमाटर का खट्टापन करें कम
कुछ देशी टमाटर ज्यादा खट्टे होते है. अकसर ऐसा होता है कि अगर इन टमाटर की चटनी या सब्जी बनाई जाए तो वह भी खट्टी हो जाती है. ऐसे में एक साबुत छीली हुई गाजर ग्रेवी में डालकर कुछ देर पकाएं. परोसने से पहले गाजर को निकाल कर साइड में रख दें. गाजर की मिठास ग्रेवी का खट्टापन कम कर देती है. आप इस ट्रिक को ज्यादा मिर्च वाले खाने में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
6. हरी धनिया-पुदीना लंबे समय तक ताजा रखने का तरीका
धनिया या पुदीना जल्दी मुरझाने लगते हैं. इन्हें ताजा रखने के लिए इसके डंठल को एक गिलास पानी में खड़ा कर दें. ऊपर से पूरे धनिया को कवर करके प्लास्टिक की थैली से ढक दें और फिर फ्रिज में रखें. इससे धनिया 1 से 2 हफ्तों तक ताजी रहेगी.
7. चटनी को आइस क्यूब में स्टोर करें
घर पर बनी चटनी जल्दी खराब हो जाती है. इसे आइस क्यूब ट्रे में भरकर फ्रीजर में जमा दें. जरूरत के हिसाब से एक-दो क्यूब निकालें और इस्तेमाल करें. स्वाद भी बना रहेगा और चटनी बरबाद भी नहीं होगी.
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